約好劍橋舊同學海倫和她的丈夫晚飯敍舊，決定親自下廚。原本打算非常傳統地來個燒羊肉薄荷汁，但經過大街上的魚店，見有很新鮮的野生三文魚，整條剖開分成兩塊魚柳，忍不住大感興趣，因為近年人工飼養的三文魚愈來愈糟，令人格外懷念三文魚以前的鮮嫩味道。
三文魚製法極其便捷：原塊魚柳清淨抹乾，加點海鹽和鮮磨黑胡椒，擠點鮮檸檬汁，再抹上少許橄欖油，有月桂葉子不妨撕碎幾塊散置魚身，然後整塊用錫紙裹好，放置在烤盤裏，在預先熱至攝氏二百度高溫的焗爐裏烤十五至十八分鐘即成。
因選擇了魚為主菜，頭盤就可以選用點肉類。夏天野生芝麻菜rocket大盛，香中微微帶苦，用香醋及橄欖油拌之，肥美的鮮無花果去皮剖成四瓣，雪白嫣紅，放在菜上，然後覆以吹彈得破的意大利煙火腿數片，再綴以鹽清黑橄欖，這道前菜就已十分體面。
頭盤一大堆菜，主菜就省下不供蔬菜，只是白烚小巧的粉紅法國出產的新薯仔，灑上剁細的芫荽末，以示心思。配三文魚不用濃汁，油泡薑茸香醋更合盛夏情調。
甜品是餅店現買的，不必費勁，格雷伯爵香茶一壺，幾枚Clarke's手製的甜香撲鼻的軟滑朱古力，就可以開始作茶餘飯後的閒談是非了。朱古力要非常珍惜地吃，因為是甚麼年紀了，即使小我一大截，劍橋也差不多二十年前的事了，那能不節制飲食？不過整頓飯尚算健康食物，最後階段的有限放縱也無妨了。