【本報訊】黃油蟹當造期本月結束，下月則是大閘蟹上場的季節。有售賣黃油蟹及大閘蟹店舖指，黃油蟹售價雖較去年下調兩成，但銷量仍少了一至三成，由於港人對大閘蟹較狂熱，店舖寄望下月大閘蟹銷量會較黃油蟹佳，然而仍要減價吸引食客。 記者：簡慧茵
售賣黃油蟹和大閘蟹的老三陽負責人祈廣南表示，七、八月是食黃油蟹的時節，今年黃油蟹售價較去年下調約兩成，去年售五百六十元一斤的大蟹，今年只售四百八十元，但銷量仍較去年少三成。對於下月的大閘蟹市道，他則甚為樂觀，並相信銷情會較黃油蟹為佳，但「點都會平過舊年一、兩成，如果唔係，真係冇得做！」
另一店舖華記永昌號負責人陳漢華稱，面對經濟不景，已把黃油蟹價格較去年調低兩成，但黃油蟹的銷情仍較去年下跌一成。對於下月上場的大閘蟹銷情，他坦言目前難以預計，但卻充滿信心，「大閘蟹係海鮮之王，食完靚嘅大閘蟹之後真係會成個口都香，而大閘蟹愛好者真係會好瘋狂，一年一次嘛！」話雖如此，陳漢華表示，擬調低售價一成半至兩成，「舊年賣三百幾蚊一斤，今年預算只可以賣二百六十至二百八十蚊一斤！」
此外，鴻星海鮮酒家外務主任黃若詩表示，黃油蟹套餐去年價格為每位六百二十八元，今年則下跌約半成，售五百九十八元。主要是經濟不景，影響了市民吃黃油蟹的意欲。鴻星的六間分店去年每間每日可售出逾二百份黃油蟹套餐，惟今年則每日平均售出約一百份。至於大閘蟹的售價，她相信也會調低。
加拿大註冊營養師楊慧珍指，蟹膏含頗高膽固醇，以一両的蟹肉連蟹膏計算，其膽固醇含量較一両瘦肉多出百分之十五至二十，她認為不宜過量食用黃油蟹，與朋友分享一隻蟹較為恰當。
食家劉健威指，港人近年開始嗜食黃油蟹，而黃油蟹及大閘蟹各有風味。至於食法，他推介傳統清蒸方法，因這樣最能帶出蟹的鮮甜味道。