中國除了景色優美外，還有不少壯麗豪華的度假山莊，好像廣州鳴泉居渡假村，便曾接待了不少中外名人如澳洲總理安德森、魔術師大衞高柏菲等。最受讚賞的是其建築物均糅合了歐洲古典味道與中國傳統情懷，其8萬8總統套房更具豪華氣派。
記者：羅蘭攝影：Kenny
ImageGirl：Carrie
坐落於白雲山腳、大金鐘湖畔的廣州鳴泉居渡假村，佔地280萬平方呎，分別墅區、會展中心、俱樂部和水上活動區，特點是糅合歐陸和中國特色的建築風格。雖然不少大公司或國際政要名人都在這兒聚會及度假，但鳴泉居依然接待公眾人士，不少旅行團都會特地到這兒遊覽。
8萬8一晚的總統套房「倚松樓」，是一座獨立別墅式的總統套房，極富意大利的建築風格。樓高三層，最高一層為主人及夫人房，二樓是隨行人員的房間，房間數目多達19間，最低的一層是會議廳，可容納150-380人；還設有投影室、卡拉OK房、室內恒溫泳池等，不少新聞發布都在此舉行。
鳴泉居流露出濃厚的歐洲氣息之餘，也可找到中國文化的一面，來這間外表古色古香的茶寮一坐，便會深深感受我國的優良茶藝傳統。只要付?30至?40的價錢，便可品嘗不同種類的綠茶、龍井、碧螺香等；想享受好一點，可以買一道由?100至?300不等的茶葉，由泡茶師為你即場沖泡（可供4人）。
嫌悶嗎，又可以請琴藝師彈奏古箏，讓你一面欣賞面前的湖光山色，一面享受茶香和悅耳的音樂，彷彿回到舊日的詩情畫意中。
時間：早上10:00至凌晨12:00
此外，這裏還有桌球、乒乓球、保齡球、壁球等多種運動任君選擇。玩得累咩，可以到桑拿浴室浸浴或來個腳底按摩以消除一日的疲勞。
度假當然少不了要玩康樂活動，鳴泉居這兒有個釣魚俱樂部，住客可面對風景秀麗的大金鐘湖垂釣。
湖中的魚類很多，有土鯪魚、鯇魚、鯉魚、雜交鯪魚、泰國鯪魚、羅非魚、生魚、塘蝨等。
入場費：全日?100半日?60
魚竿租金：每支?20
魚糧：每包?10
魚穫：每斤約?10
廣州鳴泉居渡假村
地點：廣州市白雲大道南1068號
電話：（20）86632888
交通：從香港乘直通火車到達廣州東站，車程約2小時，車費$190，再乘274或805路巴士直達，車程約20-30分鐘，車費?1-?2。又或由東站乘的士前往，車程約10分鐘，車費約?25
標準雙人房：?590
在香港預訂可獲優惠：
$450（星期日至四）
$480（星期五、六）
查詢：23013318（香島旅遊）
鳴泉居不但有日本料理和西餐廳，中菜廳當然亦唔少得。雖然這兒以粵菜為主，但亦會因應各方名人的口味和健康，烹調出不同的菜式，不過據他們透露，現代人大都追求健康生活，所以點的菜亦以素食清淡為主，珍饈百味嘛，早已食到厭了。
時間：早上7:00至下午2:30下午5:30至晚上9:30
電話：（20）86632888內線1068
獨有金菊酥
由於市場競爭大，餐飲部惟有要出新招數吸引食客，這碟金菊酥便是鳴泉居自創的可口美點。金菊酥用麵粉包裹着肉餡落鍋油炸，外脆內軟，是極佳的飯前小點。
每件?6
原隻澳洲三頭鮑
所有鮑魚都是新鮮由澳洲運來的三頭鮑，甫一拆殼，便以袋密封急凍運到廣州，而師傅把鮑魚煮熟，再淋上鮑魚汁上碟，味道鮮甜爽口。
每隻?298
炒炸左口魚
先把左口魚起骨，魚肉配以西芹和紅蘿蔔一起炒，而起出來的骨則炸至金黃鬆脆，用來佐酒特別滋味。
約?100