【本報訊】香港人去年共吃掉一百七十多萬公斤新鮮生蠔，總值三千多萬元。佔本港新鮮生蠔入口七成的MasterChampionHoldings公司負責人KathyKingston昨表示，據美國及歐洲供應商計算，香港每年進口生蠔數量之多，以人口平均計算，是全球之冠，原因是港人對海鮮有偏愛，外出用膳消費在全球中也較高，有營養可進補的食物最受歡迎，而傳說生蠔有催情作用也有關係。
有「生蠔皇后」之稱的KathyKingston表示，本港生蠔熱潮始於九七至九八年，之後每年進口量有一成半增長，現時生蠔批發價每打由三十八元至二百五十元不等，港人最愛吃美國生蠔，其餘法國和澳洲生蠔也很受歡迎。
喜來登酒店的Oyster&WineBar發言人表示，一個晚上可售出一千隻生蠔，連同酒類飲品平均每人消費六百至一千元。位於銅鑼灣的VeniceOysterBar&Grill負責人盧先生表示，星期日一天已可售出四百隻生蠔，他們特別推出的十二隻生蠔套餐，只需一百九十八元，甚受顧客歡迎。