稱得上元貝王，沒有過人之處，實在難以服眾，所以這隻厚度超過一吋，肥大味美的元貝便奉命上場，充當王者角色，以不同姿態展現食客眼前。來自大連的元貝王，夏末初秋是最肥美之時，故此這期間便每日奉召到餐廳中款客，每日大概只有三十至四十隻左右，所以想以$68一試真味的話，最好先行預訂，否則撲個空便太掃興了！
記者：林寶玲
攝影：陳偉強
金銀蒜分別是炸香和炒香的蒜碎，把蒜碎跟一吋厚的元貝同蒸，蒜香精華滲進元貝內，再被粉絲吸收多餘的香汁，濃香惹味，夠晒滿足！
將元貝做冷盤的確少見，不過為了配合夏日炎熱的天氣，大廚便索性將蒸熟的元貝王切片，然後跟時令香甜哈密瓜結合，做出這個開胃夏日菜式。
店名：龍苑中菜廳
電話：23151006
地址：尖沙嘴彌敦道50號金域假日酒店地庫一樓