綜觀坊間所謂任點任食的中式自助餐，美其名任你點、任你食，但細看之下，其實有不少稍為名貴的菜式，都是實行了Quota制，最普遍莫過於以每位贈送一客的形式，限制你一再Encore的衝動。不過這間在九龍灣的食肆卻異常豪爽，客人只要付上$168，就可以無限量任食竹笙翅、鮑魚盞等貴價菜，絕非巧立名目，真正發揮出任點任食的待客精神。至於其餘60多款精美小菜，同樣用足靚料無欺場，花膠、大蝦、炒蟹、刺身、燒味、甜品等種類樣樣兼備，一家大細不過花少少錢，便可以感受到豪門夜宴的滋味。
記者：尹珊珊
攝影：楊錦文
ImageModel：Janey,Joi,Javier＆Jillian
散叫價：$48
叫得做富豪脆盞鮑魚崧，就算肉眼看不清楚，材料都會用上真鮑魚，絕對貨真價實。做法是將鮑魚燜煮至腍身後，再用上湯煨至入味，連同預先切成粒狀的西芹、冬菇、燈籠椒和崧子，釀在金黃色的炸雲吞皮內，小小的一件吃起來相當方便，五顏六色的材料也構成了視覺享受，小朋友記着要留定肚呀！
Jillian試味：個兜兜﹙炸雲吞皮﹚好脆口，裏面的粒粒﹙配料﹚好香，﹙崧子﹚好脆卜卜！
散叫價：每位$88
金勾翅雖然不是最頂級的魚翅，但每碗足有近一両份量，夾起來不會散開，質感亦算彈牙爽口。最重要即使是任點任食，師傅都會落足心機，先把竹笙浸水兩小時，待浸發後以薑汁煮過，金勾翅則洗淨後浸過夜，再清蒸至軟身，做妥一輪繁複的準備工夫後，便將竹笙、魚翅，連同起皮拆肉的鮮雞肉，以豬肉、老雞、金華火腿等熬煮數小時的濃稠上湯埋芡。據大廚指自推出以來，平均每位客人都會先叫兩碗翅漱漱口，計落已經可以回本呢！
Janey試味：一片片的魚翅很爽口，湯底也很香濃，好好味。
散叫價：$68
花膠一向是貴價貨，在任點任食餐裏頭更是稀客，現時可以任你吃到夠，自然未吃先興奮。這種花膠仔比我們平日飲宴吃到的巨型花膠小巧而薄身，不過論質感卻同樣充滿膠質，用水浸發一晚，待花膠索透水份，再以蠔油、上湯和老抽埋芡，令原本無味的花膠，入口充滿蠔油的香味。至於點解這兒的蝦子特別香呢？原來秘密在於大廚先用蒜頭把蝦子炒過，將腥味辟去的同時，又能令香味提升，待撒上花膠面後，倍覺滋味。
大廚阮師傅：原隻花膠雖然細細隻，但口感卻毫不遜色，配上惹味的蝦子，味道不慍不火，而且花膠本身膠質重，對皮膚尤其有益處，最適合女士們享用。
散叫價：$68
這裏用的鮑魚片雖然並非一頭鮑，但一罐二隻的成本價也逾百元，品質算是不錯了。大廚分別將鮑魚浸發、扣腍，又把腩排切段，再以蠔汁、薑葱、八角和香葉等燜煮兩小時，令埋藏於肉排內的肥油一一流走，直到有客人落單，大廚才將兩者一併燜煮，再以肉排本身肉汁，加入紹酒等調味，製成香濃的鮑魚汁。
試味報告：個汁有鮑魚的香味，鮑片本身也很煙韌彈牙，而且豬肉也沒有想像般的肥膩，用筷子輕輕一扯，經已「骨肉分離」。
散叫價：$68
酒糟可以釀酒、煮酒釀丸子外，還可以煮蝦。把新鮮生猛的游水大蝦，在背部輕輕切上一刀，放在油鑊內泡油，再連同洋葱粒和青紅椒，以酒糟、上湯等調味炒至香噴噴，經過烹調後，酒糟的酒味經已完全揮發，濃郁的香味滲透在蝦肉之中，強烈的香味令人更忍不住食指大動。
試味報告：酒糟汁味道酸酸辣辣，非常開胃，大蝦亦相當新鮮。
散叫價：$38
臨近九月，是田雞最肥美的季節，其中以田雞腿特別厚肉。大廚仿效西式做法，將田雞腿以少許調味醃製後，再蘸上一層薄薄的蛋漿，令杏仁片即時緊緊黏在田雞腿上，最後再放在油鑊內猛火一炸，令田雞腿猶如披上了一片金黃彩衣。大廚為求加強杏仁的香味，更特意在醃製時加入杏仁霜，結果如何？甫上桌，已傳來一室杏仁清香了。
試味報告：炸至脆卜卜的杏仁片，可謂香口至極，田雞腿入口啖啖肉又鮮嫩，清香的杏仁味與清淡的肉味互不搶鏡。
★店名：悅來軒
★電話：26202312
★地址：九龍灣展貿徑1號國際展貿中心3樓
★座位：約900個
★營業時間：上午11時至下午3時半，晚上6時至10時半。
★供應時間：晚上6時半至9時半
★收費：成人每位$168，小童及長者每位$128。
★付款方法：現金及信用卡﹙Visa,Master,AE,Diners及JCB﹚
★備註：九龍灣地鐵站設有免費穿梭巴士往返，另有2小時免費泊車服務。