鍾意聯同好朋友四處去尋覓美食的袁彩雲，最近更因為有份參與電視一個飲食節目而愛上入廚。性格爽朗的袁彩雲，提到食即雀躍萬分，最愛就是西式菜式，意式千層麵是她其中一款得意之作。因為每次做的份量都較多的關係，千層麵順理成章成為她宴客必備的美食之一，她的好友劉曉彤試過都大讚好。千層麵以外，甜品亦是她的至愛，以下的麵包布甸是她首次操刀之作，推介畀大家，希望會鍾意啦！
記者：陳冰麗 攝影：周旭文
鳴謝：Amaroni'sLittleItaly行政總廚LawrenceWong
地址：九龍塘又一城LG1-32
電話：22658818
以層層叠方式將扁平闊麵一層層鋪上，每層麵中間則均勻鋪上芝士、肉醬等作餡，令到食的時候每個角位都有餡料，這就是千層麵的特色。宴客招呼朋友，千層麵是至佳選擇，做法不難，勝在惹味而又不膩。
材料：
扁平闊麵1/2盒、 肉醬30安士、番茄醬6安士、
巴馬臣芝士1安士、馬蘇里芝士4安士、茅屋芝士18安士
做法：
1. 扁平闊麵以油鹽水烚熟，過冷河備用。焗盤搽少許油，先以扁平闊麵鋪底，然後放上適量肉醬、巴馬臣芝士及馬蘇里芝士，再蓋上一層扁平闊麵，然後鋪茅屋芝士，又再鋪一層扁平闊麵。
2. 重複以上步驟，加肉醬、芝士，鋪扁平闊麵，層層叠，大約做七至八層厚度，最後以番茄醬淋於面層。
3. 以錫紙蓋實，放入預熱焗爐以攝氏177度焗約12小時，取出即可切件趁熱食。
小貼士：
1. 做千層麵需要的是扁平闊麵，麵本身闊而扁，事先必要用滾水先烚，然後過冷河至用。大型超市有售，每盒500克，約有十二片。
2. 麵與麵之間的配料至緊要鋪得均勻，而叠麵時左右可重叠少少，切時中間餡料至無咁易散開。
3. 用現成肉醬較方便，如要自己做則可以肉碎加適量香草、番茄醬及調味料煮成。
是意式甜品的其中一款，甜度適中。以麵包為主要料做布甸比較新穎，食時重無咁膩，加入肉桂粉、呍呢拿油及豆蔻粉香料，食落更添香味，而鮮奶、鮮忌廉則令布甸更香滑，細意品嘗下，重有朱古力、香蕉的濃香味，一次可以享受到味覺、口感的樂趣。
材料：
切粒麵包1磅、雞蛋3隻、鮮奶1-1/4杯、
鮮忌廉1-1/4、黃砂糖0.6杯、肉桂粉1/4茶匙、
呍呢拿油1/4茶匙、香蕉(切片)3條、
朱古力(切粒)100克、豆蔻粉1/4茶匙
做法：
1. 先將雞蛋、鮮奶、鮮忌廉、黃砂糖、肉桂粉、呍呢拿油及豆蔻粉等一同拌勻，再加入搓爛之香蕉撈勻。
2. 然後將以上料倒入拌勻之麵包及朱古力粒內，再撈勻，倒入焗盤內，以錫紙蓋實。
3. 預熱焗爐，先以攝氏177度焗約1小時，取出除去錫紙再焗多30分鐘左右，取出伴以忌廉同食。
小貼士：
1.普通白麵包切粒後就可以用作做此布甸。毋須特別買過新的，隔夜麵包已可以。
2.要食落有口感，朱古力毋須切太細粒，因為焗的過程中朱古力會溶。
3.先以錫紙包實焗，再除去錫紙續焗多30分鐘，目的是令布甸面更金黃，麵包更入味。