古色古香大宅院福田四川菜館

古色古香大宅院福田四川菜館

由於深圳四川人較多,所以市內巴蜀風味的川菜館亦不少,當中位於福田區東園路的「滿庭芳」,更以四川鄉村的大戶人家住宅(又稱大宅院)作店舖裝修,古色古香;且上上下下員工,均穿上古代服飾,有趣之餘更顯氣勢,難怪連我們的財神爺梁錦松亦去幫襯!

記者:梁煒 攝影:陳昇
ImageGirl:范紅琴

微辣泡椒 鴻運當頭
紅彤彤的「鴻運當頭」,又稱泡椒大魚頭,主要選用約2斤重的淡水花鰱魚魚頭,配以薑絲墊底、四川泡椒等一齊放在籠蒸,加上鋪面的大紅燈籠椒,出來的魚肉鮮味十足。味道並不太辣,只屬微辣程度,港人可試。
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【古典優雅】
包房擺設 來自四川
滿庭芳以四川省「大宅院」設計裝修,古色古香之餘,頗有書香世代之感。加上所有女侍應均穿上清朝「格格」服飾,男的則扮作店小二,別具特色。
店內共有5間包房,其中最大一間面積千呎,可坐16人共膳,而裝修則依照四川農村大戶人家的飯廳建成,當中所有擺設均由四川運來,房內除了設有中國茶具給客人品茗外,更有各種古董文物供人鑑賞。

中樂伴晚膳
每月換新曲

每到晚飯時間6:00起,大廳中央便有樂師合奏古箏及揚琴等中國樂器,每月不同,有時還會奏出大家耳熟能詳的流行曲,如葉蒨文的《秋來秋去》中樂版就經常在那裏聽到。

優雅廁所名 
觀瀑亭聽雨軒

每間包房均設計成不同風格的豪華庭院,並配以古典優雅的房名,就連洗手間的名字也不例外,如男廁稱為「觀瀑亭」,女廁則是「聽雨軒」,十分搞笑抵死!

【巴蜀風味】
四川的巴蜀風味菜,雖以麻辣為主,但亦有不少不辣的海鮮美食;喜歡北上搵食的港人,或可到這裏嘗試別樹一格的川菜。

甜辣滑 泉水雞鍋
四川空運而至的農村雞,加上國內的羅浮山天然礦泉水,混合多種藥材精製而成的泉水雞鍋,肉質嫩滑。因與多種配料如冬笋、香菇、薑片及泡椒等一齊烹調,味道有點甜酸帶點辣,屬於中辣程度。

遼參肉碎 不辣不鹹
先把空運而來的日本深海遼參剁碎,混以青椒碎、肉碎、葱粒及其他秘製材料等一齊炒;味道完全不辣,亦不太鹹,送飯一流,所以絕對適合廣東人口味,何況遼參甚具營養價值。

蘿蔔豬骨煲 補鈣養顏
蘿蔔豬骨煲,需熬製8小時之久,湯清蘿蔔甜,而豬筒骨骨內的骨髓又可飲用,是缺鈣及養顏者的佳品。
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特色冷盤 口水雞
以20多種調味料釀製的著名四川冷盤口水雞,是選用四川運來的走地農場雞,肉質少辣惹味,愈食愈開胃。
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滿庭芳
電話:(755)82061207
地址:深圳福田區上步南東園路148號玉福樓(近國企大廈)
時間:早上11:00至凌晨3:00
座位:300
交通:從羅湖關口前往,乘的士約10分鐘,車資約?20