曾為古代絲綢之路重鎮的烏魯木齊，名字解作「優美的牧場」，然而這個昔日的牧場，今天除了牧場外，還有高聳的大廈、繁華的街道以及熱鬧的夜市……而在這個現代化的都市內，有着一個只在5月至9月才營業的「五一星光夜市」，這個擁有300多個檔攤，每天營業至凌晨2時的夜市，集合了新疆、回族、維吾爾族及漢族等民族的特色小吃，在那裏繞一圈，保證你捧腹而回！
記者、攝影：陳珮娟
鳴謝：鐵行旅遊
「五一星光夜市」坐落在烏魯木齊市上的五一路，在日間，這是一條繁忙的街道，車輛川流不息地在路上飛馳，至於在晚上則禁止車輛行駛，路的兩旁擺放着無數的小食檔，賣的都是地道小吃，而路的中央則放置不同大小、圓形的桌子。我在夜市中走着，率先被發出熊熊的火光的燒烤檔吸引過來，只見長長的烤爐旁放滿了一串串不同的串燒食物，而師傅則不停地翻動烤網上的串燒，而串燒除了著名的新疆烤羊串外，還有一些較為刁鑽的食物，如鵪鶉串、魚串、腰子串及羊心頂，價錢由最平的每串5毫至15元不等。雖然師傅在同一時間可以燒上十多二十串，但卻依然能將火路控制得恰到好處，燒出來的食物既惹味，卻又不會太燶，我點了一串羊心頂來吃，原來羊心頂就是黏附在羊心臟上的一條主血管，吃起來頗為爽口！
說到保暖，火鍋絕對是必然之選！在這個夜市內就連火鍋也有，這種當地的火鍋，跟我們平日吃的十分相像，只是所有材料都以長木籤串着，吃時就將籤放在熱湯內灼熟，食物包括羊肉、羊內臟、丸子等，我遇到一班在烏魯木齊讀書的年輕人，他們說每逢有空便會來吃，因為湯底是免費的，而食物每串才五毫子，非常化算！
吃過羊心頂，我又走到賣面肺子的檔口看看，面肺子實為一種以羊雜熬成的湯，熬羊雜湯的大窩子內，堆滿羊的內臟如羊肝、羊腸、羊肺、羊腰子等等，並用上湯將之煮熟，原來不吃豬的回族人對羊的鍾愛程度簡直到了過火的地步，幾乎羊的每一個部位也能吃得下，非常誇張，吃時再灑上薑、蒜及辣椒來吃，吃後全身發熱，確保暖身！
我在燈火通明的「五一星光夜市」繼續走着，逛完一個又一個的街口，發現食物的種類雖多，但亦不斷地重複，不過以下一些有名的地道食品，若肚子仍未填滿的話，也務必要試一試！
可以說是印度薄餅用麵粉加油搓成餅皮，再放入餡料如雞、菠蘿、糖、蛋等，每塊6元人民幣！
實為山西食品，是中國五大麵食之一，製法簡單，用刀削麵落窩煮熟，麵呈柳葉形，吃時軟韌，每碗5元人民幣。
維吾爾族的食品，材料用上大米、羊肉、蘿蔔、洋葱及植物油煮成，在維吾爾族語中叫「波糯」，據說在1000多年前由一位身體虛弱的維族醫生研究出來的食法，他吃了半年後，便恢復健康，因而成為新疆的流行食品。由於吃時用手抓，因而得名。是維族人在過節或款客時的必備食物。每碟7元人民幣。
五一星光夜市
位置：烏魯木齊市區五一路上
營業時間：8:00pm-2:00am（每年5月至9月）
交通：從市中心人民廣場到五一路的星光夜市，路程很近，乘的士前往，不用跳表，車費7元人民幣。
恕我膚淺、孤陋寡聞，未到烏魯木齊之前，一直以為這裏除了無邊的草原外，便甚麼也沒有，完全是一個落後的地方。但當旅遊巴從荒涼的道路駛入烏魯木齊市後，我簡直不相信我眼前的景物，一幢幢沖上雲霄的大樓、川流不息的車輛，感覺就像置身深圳、珠海等現代化的城市，正當我像劉姥姥入大觀園般環顧四周的景象時，突然看到遠處出現一條延綿2公里的燈海，細問之下，才知道這正是每年5月至9月才舉行的「五一星光夜市」，據說這個夜市集齊新疆小吃、回族美點及漢族料理等，只是聽聽已有垂涎欲滴之感，於是決定下車看看。
出門提一提
簽證：不論持BNO、特區護照或CI均須持有效回鄉證?回鄉卡。查詢：28533888（中國旅行社）
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貼士：當地天氣非常乾燥，必定要帶備保濕潤膚的護膚品前往。
氣溫：19℃-30℃