瑞典科學家指出，微波爐烹調食物時只要超過攝氏一百度，便會令食物產生致癌物質丙烯醯胺（acrylamide）。食物中丙烯醯胺的濃度超過十億分一百便對人體有害，微波爐烹調磨碎馬鈴薯一般會產生十億分六百五十的丙烯醯胺。 英國《星期日泰晤士報》