奇異果味道酸酸甜甜，一向都是夏天非常受歡迎的水果之一。除了平日常見的綠色奇異果，還有另一種金黃色果肉的金奇異果，這種奇異果果核較細，色澤金黃而味香甜，跟綠奇異果各有特色。今次運用兩種奇異果，做出不同感覺的奇異果菜式。由於維他命C在烹調過後，營養會較易流失，所以用奇異果入饌時，盡量不把奇異果加熱，以保口感和營養。
記者：謝翠玲 攝影：陳盛臣
示範：廚師阿豪 資料提供：ZESPRI新西蘭奇異果國際行銷公司
根據1977年美國Rutgers大學的研究報告指出，在27種常見水果中，奇異果是營養價值最高的水果，其中奇異果含有的維他命C是多種水果中最高的，其他的營養價值還包括豐富果膠、維他命E、葉酸、鎂等，對小朋友至老人家都很有益處。每日一顆奇異果便有齊一天所需的營養的五分之一，可說是很好的天然營養補充品。
綠奇異果是平日常吃到的那種，味道酸酸甜甜，非常適合烹飪和直接食用，較受女士歡迎。而金奇異果則是研究多年而成的新口味奇異果，現時只有新西蘭有出產。金奇異果營養跟綠色的一樣，但少了酸味，吃來更加香甜，連不喜酸味的男士和小朋友也適合食用。
1.選奇異果要知道甜度，只要按按便知道。軟一點的代表已成熟，味道較甜，要酸甜一點的便選硬奇異果。
2.要催熟奇異果，方法很簡單，只要把奇異果跟蘋果或香蕉一起放在塑膠袋內，擺放幾天便可吃到成熟香甜的奇異果。
金奇異果果味香甜，跟三文魚會比較夾味。再加上洋葱碎、檸檬汁和橄欖油做的簡單醬汁，便成清新可口的三文治醬。如果家中預備開派對，可預先把多士烘好，再把三文治醬做好，到食時才加在一起，方便又美味。
金奇異果2個，洋葱1/4個，三文魚刺身200克，橄欖油適量，法國長麵包片4片，檸檬(榨汁)1/2個，車厘茄3個
1.三文治醬混好後可先放在雪櫃內，待要食之前才放在多士面，不然汁液會弄腍多士。
2.想賣相更美觀，可在多士面加上額外的金奇異果作裝飾。
1 金奇異果切粒，三文魚刺身切粒，洋葱剁成茸，備用。把三文魚、洋葱茸和奇異果粒拌勻，加入檸檬汁、橄欖油、鹽和胡椒，醃20分鐘至入味成三文治醬。
2 把焗爐預熱至160oC。長條法國麫包斜切片，塗上橄欖油，放入焗爐烘烤12至15分鐘至金黃脆身。放涼備用。把三文魚奇異果醬，鋪在已焗好的多士上，車厘茄對切放在多士旁即成。
大蝦沙律大家吃得多，而加入奇異果作沙律材料也不出奇，但如果用普通的沙律醬作調味，便會蓋過兩種清新材料的口感，所以今次便大膽以奇異果跟果味香濃的芒果一同打出沙律汁，便成香濃又不失鮮果味的低脂沙律汁，非常適合怕肥人士。
西生菜1/4個，金黃奇異果及綠奇異果各1/2個，蝦4隻，牛油果1/4隻，車厘茄
綠奇異果1個，芒果1/2個，糖2茶匙，水1杯
1.把蝦灼好後放入冰水，一冷一熱，可令蝦肉更爽身。
2.砌沙律形狀時最好以較實的生菜絲墊底，免得把奇異果壓爛。
夏天天氣炎熱，冰冰涼涼的飲品便最受歡迎，而以清甜而帶點酸味的綠奇異果做的冰沙便是其中一個好選擇。這個冰沙是加入了少許酒而調製成的，最適合晚上跟好友聚餐後一邊閒聊一邊享用。如果將酒改為汽水，連小朋友也可享用這個冰涼飲料了。
已雪凍奇異果2個，碎冰2杯，青檸汁1湯匙，rum酒41/杯，糖霜12湯匙
1.如果要方便小朋友，可把酒的成份改成為雪碧汽水，便大人小朋友也適合飲。
2.奇異果和其他材料分開打，可避免把果肉打得太溶，吃不出味道。
1.把奇異果用攪拌機打成茸，倒入小碗中。
2.把冰塊放入攪拌機，加入其餘材料打成雪霜狀。加入已打好的奇異果茸內，拌勻。倒入雪過的杯中便可。