香港有所謂「有錢佬飯堂」的高級食府，廣州同樣有一家氣派非凡的有錢佬食肆。這家食肆的包房至少有千多平方呎，裝修豪華，置身其中，準以為自己已晉身大富豪。不同的是，廣州這家高級食肆的點心價格，一般港客都可消費得起，兩個人飲早茶，埋單百多、二百元人民幣；要食鮑參翅肚，同樣可以每人消費上千元，豐儉由人。這家食肆最近更在馬來西亞吉隆坡舉行的中國烹飪世界大賽中奪得團體金獎，威盡同行。 北上雜誌組
廣州這家「有錢佬飯堂」，一九八九年開設時，只是一家大牌檔，名為荔枝灣。九四年承包期滿後，管理層另起爐灶，將店名改為新荔枝灣酒樓，自此分店數目愈開愈多，檔次亦愈來愈高。目前，新荔枝灣酒樓在廣州已有五間分店，遠在北京的首間分店亦即將開幕。
新荔枝灣發展有限公司副總經理謝國輝指，大牌檔年代整間酒樓座位只二百多個，食客有時要「食到出街邊」。九四年首家新荔枝灣酒樓開幕後，不論在食品、規模、服務質素等都有所改善，以食品種類為例，限於設備及地方，大牌檔年代並不設點心；但隨着新荔枝灣的出現，不僅有點心，款式亦不斷推陳出新。規模方面，首間新荔枝灣酒樓食客座位就多達五百個，差不多是以前大牌檔年代的一倍。
分店愈開愈多，連排場也愈來愈講究。新荔枝灣酒樓位於廣州電子大廈的分店，就設有十多間豪華包房，每間包房布置不一，既有中國古典式，也有羅馬宮廷式，每間上千平方呎，裝修十分豪華。
謝國輝認為，他們之所以由一間大牌檔升格成功，關鍵在於食物，強調服務重要，食物更重要。「我們是食物館，食物的重要性就好像人的心臟一樣」，如果食物唔好，服務員跪下來斟茶也無用。」
嶺南鰻魚酥
獎項：廣州國際美食節金獎
全國粵菜比賽金獎
中國烹飪世界大賽點心特金獎
材料：將鰻魚切成條狀做餡料，用特製酥皮包裹，以紫菜墊底。
獎項：中國烹飪世界大賽蔬果雕銀獎
材料：南瓜，限三小時完成雕刻
獎項：中國烹飪世界大賽熱菜銀獎
材料：龍頭、龍身用紅蘿蔔雕成；龍身用魚翅、蝦膠釀入海參內，伴以青瓜。
獎項：中國烹飪世界大賽拼盤銀獎
材料：魚翅、海參、冬菇、蝦仁等