吃西餐，我們對法國菜、意大利菜比較熟悉，西班牙餐也漸漸學會，葡國菜澳門人懂得多。英國呢？沒甚麼吧，除了炸魚和薯仔條。
至於德國菜，我們的誤解也很深，以為只有香腸和鹹豬手而已。
我試過他們的烤乳豬，皮也燒得好，裏面塞滿了桃子和梨之類的水果，很有特色，切成一份份裝進碟中上桌。
一提起烤乳豬，好像德國菜和中國菜拉上了點關係，其實接近的還有燒鵝呢。
Martinsgans也是德國名菜，英名字母中有馬丁，通常這是在聖馬丁日，十一月十一日吃的傳統菜，但當今已不拘了，各家出名餐廳都有不同的馬丁鵝。一般是放進烤爐之前先把蘋果和核桃仁塞進鵝身中，烤出來的皮很脆，水果甜汁和果仁香味混肉中，也是鵝的另一種吃法，改天有機會，一定要拉「鏞記」的甘健成兄去德國試試。
另一種和中國很接近的食材是鯉魚。歐美的菜譜之中很少看到有鯉魚的，一般都是釣上來就扔回湖中，很少去碰它，根本不會燒嘛。
德國人不同，他們把鯉魚煮熟之後淋上醬汁上桌，每一個省份的人醬汁的調配各異，最普遍的是番茄汁。
不過好像不太吃鯉魚的內臟，試過的鯉魚菜肚子都是空空的。中國人吃鯉魚，尤其是潮州人，講究吃牠的精子，卵子次之。
鯉魚菜通稱Karpfen，英國人的c字，德國作k，如次類推，由Karp字可聯想英文的Carp，理解鯉魚之意。
中午吃一道道的菜甚厭煩，簡單一點叫他們一次過的Pichelsteiner，用青葱、豆角、紅蘿蔔、薯仔和豬肉或牛肉熬成清湯。這種連湯連主食的菜，德國人叫它為Eintopf。我們再也不必老點香腸和豬手那麼悶了。