這間以月亮「Moon」為名，今日正式於銅鑼灣開幕的西餐廳，以超越現實的迷幻裝潢，配合餐牌上一道道創新、健康，集泰國、日本、越南、中國、意大利等多個地方色彩的特色麵食，再加多款創意十足的混合菜式，變化多端，與「月亮」的陰晴圓缺，變幻無常互相輝映，讓大家既可一邊品嘗美食，同時亦能靜心思考宇宙多變的奧秘！
記者：尹珊珊 攝影：周旭文
這道集意泰風味於一身的意大利粉，先把煎至半生熟的三文魚扒，以剁碎了的香茅、青檸葉醃上一晚，充滿東南亞色彩；香濃的黃咖喱汁料濃稠，在夏天吃未免會太膩口，故大廚改用味道溫和的泰國淡紅咖喱，吃罷不會涸喉之餘，香料淡淡的芳香滲進每一條意大利粉中，令整體風味貫徹始終，且以馬蹄和蠶豆作配菜，更有畫龍點睛之效。
「聞落已經好香、好吸引，加上本身鍾意食質感較creamy的意大利粉，真係好啱自己口味。」
在西式餐廳都可以食到高力豆沙?沒錯，Moon開宗明義走fusion路線，有內藏香蕉肉、入口軟綿綿的高力豆沙供應，當然絕不出奇，吃時伴上呍呢拿雪糕球，再蘸些用蛋黃、忌廉、牛奶、新鮮呍呢拿打成的白蘭地汁，一冷一熱的配搭，口感相當有趣，而白蘭地汁則充滿濃濃酒香，別一不小心「吃」醉了！
所謂全月豆麫，其實是指餐廳的招牌靚麫，在製法和選料上自然一絲不苟。先說一條條晶瑩剔透的日本「玻璃麫」，外形比普通米粉粗身一點，但口感上卻煙韌得多，大廚指其身價更是全場之冠。將麫條連同竹笙、果仁、豆腐花等配料，伴上以白蘿蔔、西芹、洋葱、花生醬和芝麻醬煮成的雜菜湯底內，清新得來帶有麻醬的香味，沒有一般素食那麼寡口，絕對是女孩子的首選。
「用豆腐花做配料已經夠特別，再加上豆腐花是每日用豆漿新鮮即撞而成，放入清甜的雜菜湯上，配搭有新鮮感之餘，又夠健康。」
一想起吞拿魚，腦海內即時聯想起日本剌身；混有甘笋絲、番茄絲和青木瓜沙律，則充滿了泰國風味，把兩者合而為一，以爽口的沙律上襯托新鮮肥美的吞拿魚，再淋上鮮番茄汁吊味，比傳統伴上青芥末的食法有新鮮感，用扒爐輕輕一煎的吞拿魚肉豐腴嫩滑，好一道泰日合璧的最佳示範作。
外邊天氣咁熱，再食碗熱辣辣的湯麵，只怕有如火上加油，不如先食個沙律降降溫啦！這個以牛油果、豆角、珍珠笋、沙律菜及黑椒牛肉粒組合成的特色沙律，材料豐富自然不在話下，伴上用橙酒和新鮮橙汁煮成的金柚汁，味道酸酸甜甜，比普通沙律汁更清新開胃，難怪被大廚形容為充滿加州陽光氣息。
電話：31102002
地址：銅鑼灣希慎道1號G01舖
營業時間：星期一至四及日上午7時半至午夜12時；星期五、六延長營業至凌晨2時。
座位：90個
付款方法：現金及信用卡（Visa,AE,Master,Diners）