【本報訊】消防處最近招聘負責督導食堂和安排緊急膳食的消防隊目，吸引了二百多人申請，其中竟有逾一成即共二十七人擁有大學程度學歷，競逐這個最低要求為中三學歷、月薪逾一萬八千元專責煮食的職位。人事顧問指出現這種情況反映現時香港大學生求職困難，不求學以致用；前線消防人員則形容這個職位是「優差」，毋須出生入死。 記者：陳沛敏、譚秀嫺
據了解，現時消防處內有四、五人擔任這個名為消防隊目（食堂督導員）的職位，其中兩人快將退休，因此要招聘人手填補空缺，二百多人申請即平均一百多人競爭一個空缺。消防隊目（食堂督導員）主要職責為督導消防局和救護站的食堂工作、安排緊急膳食、訓練員工烹調食物及為消防處宴會提供食物。
這個職位的人員雖同樣要穿着制服，接受紀律約束，有需要時要輪班工作，卻毋須經過消防人員入職時嚴格的體能測試，只要符合一般公務員入職時體格健康的要求即可。
消防處發言人接受查詢時表示，他們在上月二十九日開始接受申請，至上星期三截止，共收到二百二十九份申請，其中二十七人持大學學位；十人持高級文憑；四十三人會考及格；一百三十多人中五或以下程度（見表）。投考者以男性佔多，但也有約三十名申請人為女性。
合眾人事顧問總經理蘇偉忠指出，私人市場同等職位現時的月薪介乎一萬三千元至一萬五千元，因此消防處開列的條件相當理想。對於有大學生應徵這份負責煮食的工作，蘇偉忠形容以往很少出現這樣的情況，因除非他們是念營養學等學科，否則大學生多沒有這方面的訓練和經驗，反映他們就業面對很大的困難，不顧本身的志趣和將來發展，也不理是否學以致用，「但求搵份工」，以維持生計。
蘇偉忠指出，過去很少大學生做廚師等工作，但如快餐店經理等過去多是中學學歷人士投身的職位，現在也有不少大學畢業生應徵。他又估計，早前敦煌酒樓等多間酒肆結業，不少從業員可能會去申請消防處這份工作，競爭會相當激烈。
香港餐飲聯業協會主席伍德良表示，在本地飲食界，月入一萬八千元的職位，可以聘請到一間面積三千平方呎小酒家的大廚，或大酒樓、酒店等的二鑊（負責炒餸）或二砧（負責切食物和準備材料的份量）；而茶餐廳的廚長，大概也是這個數目的月薪。
伍德良估計，現時市面有一百至二百名月入一萬八千元的廚房從業員，因失業在找工作，若果大家知道消防處有此職位，可能會吸引到更多人申請，因為政府工勝在安定，毋須憂慮裁員、結業。
教育評議會副主席蔡國光認為，大學生從事膳食工作，「冇所謂浪費」，在外國尤其普遍；現時顯露的問題，反而是政府的招聘條款與社會脫節，政府一是檢討招聘條件，最低要求不再是中三學歷，一是檢討薪酬條件，因為月入一萬八千元，絕對可以聘請到大學生。