【本報訊】距離中秋佳節尚有兩個多月，月餅巿場已揭開戰幔。面對經濟不景和通縮，今年各大餅店的促銷「絕招」是創新，創製令人意想不到的款式和口味，包括以鮮果入餡的冰皮月餅；「鐵樽」包裝的月餅；更有為客人「度身訂做」，任選形狀或刻上名字的月餅。消費者委員會及學者認為，以創新款式代替減價，更能在逆巿中擴大客源。
九月二十一日便是中秋節，月餅廣告近日紛紛出籠搶客，每盒月餅由三十八元至近二百元，但不論價錢高低，都有新穎獨特的款式。奇華餅家巿場推廣部副經理錢靜薇表示，該店今年並無調低月餅售價，集中以創新口味吸引客人，所以今年推出一款「八星聚寶」月餅，比以往七星伴月「更上一層樓」，內有八種獨特口味的月餅，包括松子棗蓉月及欖仁冬蓉月等；大量訂購的客戶又可「度身訂做」月餅，客戶可選擇月餅的形狀、餡料、包裝和圖案等，例如在月餅或禮盒上印上公司的徽號。
東海堂巿場推廣部經理洪小姐表示，今年首次推出可冷凍或不冷凍食用的「冰燒月餅」，以及印有卡通圖案的樽裝月餅，目的是吸引年輕顧客。她說：「雖然經濟唔好，但我哋冇減價促銷，月餅巿場要不斷創新先會有人買，傳統月餅已經吸引唔到年輕人。」
以售賣冰皮月餅為主的大班麵包西餅有限公司則推出新口味，在豆蓉餡料的冰皮月餅內加入芒果和鳳梨。該公司巿場部高級客戶聯絡主任羅潔娥說：「傳統月餅好滯，加入生果會吸引到小朋友同減緊肥嘅客人，甚至係老人家都啱食！」
不過，榮華酒樓餅家集團經理劉先生對今年月餅市場感到悲觀，因為失業率上升及全球性經濟不景，迄今接獲的公司及海外定單比往年減少一成多。
消費者委員會研究及普查部首席主任劉燕卿表示，傳統月餅一般較肥膩，過肥及有糖尿病人士不宜多吃，新潮月餅除可迎合年輕一族口味外，並可為消費者提供多樣選擇。
理工大學應用社會科學系副教授何國良說：「傳統月餅又膩又滯，減價都未必吸引到人買，反而創新款式可擴大客源，鼓勵消費。」