有消防人員指出，處內前線人員多認為食堂督導員這個崗位，根本不用設定為紀律部隊人員的職位，可由一般職系的人員擔任，因其工作主要是監督食堂的衞生和食品營養成份，不用參與救火救人。
消防處發言人則解釋，食堂督導員除負責督導食堂，還要二十四小時候命，隨傳隨到，為出勤的消防人員提供緊急膳食，即使是颱風襲港期間也可能要出動，因此有需要由紀律部隊人員擔任。
不過，一名前線消防人員則指需要動用緊急膳食的機會不多，除非是發生嚴重事故或大型災難，如當年的嘉利大廈大火，消防員需要在災場工作一段長時間，才需要在現場吃飯，因此在現時的經濟環境下，這個職位絕對算是「優差」。該名消防員說：「佢哋同其他負責前線行動嘅消防隊目人工一樣，又唔使出生入死。」
消防處職工總會主席袁晃謙指出，以近數年相對「太平」的情況計，每年需要安排緊急膳食的次數，可能不到十次。不過，他表示，不能以出動次數來計算其存在價值，正如軍隊不出動，不等於可以沒有軍隊。
本報記者