【記者譚暉報道】協助一萬名十五至二十四歲失業兼失學青少年投入勞動市場的「青少年見習就業計劃」，將於下周正式展開。港府至今已收集到逾三千個來自商界的職位空缺，近月出現大規模結業潮的飲食業界，亦「貢獻」出約三百個職位空缺；業界計劃以月薪四千二百至四千五百元招請青少年見習生。但工會擔心，這批見習生將無法適應飲食業工時長及辛勞的工作性質，很快便會流失，令培訓失去意義。
據了解，提供這批見習職位的主要飲食集團，包括加州紅卡拉OK、大家樂、新光、聯邦及稻香集團等。飲食業界協定，為免業內普遍的十一、十二小時長工時，嚇怕了參加計劃的青少年，因此，參與計劃的見習生每日只需工作八至九小時。薪金方面，以飲食界員工每日工作十二小時、月薪八千多元為基礎，加上見習生沒有經驗及需員工輔助等因素，月薪約四千多元。
新光酒樓將提供二十一個見習職位，集團常務董事總經理胡珠表示，業界提供的職位主要是見習侍應、樓面、廚房、傳菜等。他強調，以四千多元僱請見習生並非為了「慳錢」，而是為了培訓新血，他表示：「見習生冇經驗、工時比較短，又要搵人帶」。他反而擔心「見習生唔慣捱，隨時做半日就走人」，對於表現良好的見習生可轉職長工。
香港飲食業聯合總會副會長、名廚楊貫一表示，雖然酒樓生意不景，但飲食業界仍然是一個讓青少年累積工作經驗、磨練意志的好地方。
飲食業職工總會副主席顏振雄則憂慮，業界以「辛苦、要捱鬧、人工低、工時長」著名，貪圖安逸的青少年很快會因為「頂唔順」而離開，失卻培訓意義。他又說，業界有大量有技術及富經驗的失業工人找不到工作，但僱主團體卻可以搜集到三百多個見習職位，「叫做應酬咗政府提出嘅計劃」。