這間在灣仔道新開的秦淮人家，前身是於尖沙嘴賣餃子賣到街知巷聞的六益園餃子店，店舖因年前業主收舖而被逼關閉後，老闆今年決定東山再起，在杭州找來大廚，開了這家杭州菜館。為了在這片「杭」風中突圍而出，大廚把著名的杭州菜改良，變得更清淡健康，迎合本地人口味，同時亦自創別具風格的菜式，加上價錢比一般杭州菜館平，三管齊下，看能否在灣仔道芸芸食肆中分一杯羮了！
記者：黃婉冰 攝影：陳智良
大廚黃師傅最拿手包小籠包，以前在杭州要一嘗他的小籠包就要排隊久候，今日他將這個招牌菜帶來，讓本地人見識一下。小籠包餡料除豬肉外，另加入蘿蔔絲、豬皮，前者可令口感更爽滑，後者則可以製造更多肉汁，最主要的是這裏的小籠包比坊間的更清淡、不油膩，至於師傅有何吸脂大法令豬肉肥膩感驟降，他表示這是秘密，未能相告！
店方既是以杭州地道名菜作主打，老鴨湯自然少不得，只是這裏的老鴨湯與別家不同，除基本材料外，另加入不同款式的野菌，野菌款式隨新鮮度而天天轉款。先以北方板鴨、扁尖笋、金華火腿等熬湯四小時，最後才加入野菌，湯就會有清香菌味，且比傳統的健康。
外省人向來只鍾情於滾湯，湯水講求清香，沒有廣東人的老火湯般濃郁，加上位處河邊，就地取材，河鮮就成了最好的湯料。這煲一品砂煲是大廚創意之作，將自製的杭州魚丸、鮮蝦、包着豬肉餡的蛋餃、白果、金華火腿等等作湯料，再配合由老雞、金華火腿、豬骨熬成的上湯，集合一起滾一滾，務求要滾出湯料的清甜味來，這更是當地人最地道的煲湯方法，對本地食客而言，確實增添了一份新鮮感。
這道從傳統杭州菜式演變過來的鹹蛋雞腿，原著是用醃製過的鹹鴨腿製成，但礙於在香港沒有這種鴨腿供應，所以大廚惟有改以雞腿代替。雞腿起肉後，先以鹽、花椒、花雕酒、胡椒等醃料醃過再風乾，以風乾過的雞肉包着鹹蛋黃捲起蒸熟，食時切成片上碟。傳統的會用來作冷盤凍食，而這款則會以熱食為主，老闆話鹹鹹哋，適宜佐酒，所以好受鬼佬客歡迎！
菠蘿魚是大廚由西檸雞取得靈感而自創的新菜之一。用新鮮桂花魚起肉，大廚先將魚肉𠝹成一格格，蘸上粉炸至外層金黃香脆，魚肉一經油炸，外形變成菠蘿一樣，金黃通透的是菠蘿汁，是用鮮菠蘿汁加少許西檸汁煮成，帶有清香菠蘿味，最適合夏天作開胃菜。
電話：28933020
地址：灣仔灣仔道138號地下
座位：80個
營業時間：上午11時至晚上11時
付款方法：現金及信用卡（Visa,Master）
備註：星期一至六下午５時前惠顧均不設加一收費