大家樂（341）連續7年獲得雙位數字增長，在疲弱的飲食業中，業績可說是驕人，實則經營業務仍受到相當壓力，增長來源是非業務性所作貢獻。
截至今年3月止年度，大家樂盈利2.8億元，增長11.3%，每股盈利51.24仙，末期息17.1仙，全年派息21.5仙，增加10.2%。
去年度大家樂快餐店增加11間至125間，特色餐廳增加7間至36間，機構性飲食業務網點增加11個至46個，共增29間，增幅16%，但座位及面積增幅可能不同，而銷售額只增2.6%，扣除租金收入後的毛利率維持於14%，經濟仍處於通縮水平，有助於毛利率穩定，但快餐店增加，營業額未能同步上升，顯然每座位的收益已在下降。
租金收入增37%，出售固定資產收益由虧轉盈，以及美加的「滿洲鑊」有較佳增長，對大家樂整體貢獻至大，這是非本業及非本港的收入，儘管滿洲鑊業績佳，但從數字推算，淨利率低於1.4%，也不理想，而大家樂收購價低，相對來說，收益率達17%，則頗理想。
今年2月，大家樂收購美國加州20間分店之中式快餐店，成價9940萬元，因已接近年結，業績未獲反映，大家樂投資海外，以此金額較大，於香港的擴展已受到限制的情況下，而資金寬裕，向外拓展是唯一方法。
大家樂持續增長，企業管理效率是一項主要因素，去年亦曾投資6500萬元進行作業流程改造，透過先進的寬頻技術，建立一套具效益及高效率的營運資訊管理系統，基金對大家樂的看好，是看好其管理策略，事實上，管理層的表現，也給予投資者相當信心。
大家樂年來走勢持續反覆向上，是基金對其評價提高，現價6.6元，PE12.8倍，息率3.2厘，PE高低由市場決定，過去的大家樂，PE甚少在10倍以上，以現勢看，股價仍將反覆向上，但中線投資，入市價應在6元以下。
齊 明