中國地大物博，不同地方都有着自家特色佳餚，位於長江三角洲、江蘇東南部的無錫，是人稱「太湖明珠」的魚米之鄉，物產富饒。無錫菜的特色在於取材時令，講究火候及菜式造型。其中享負盛名的菜式有無錫排骨、鏡箱豆腐、松鼠桂魚等等。而餐廳最近特地從無錫請來師傅為大家親饌正宗無錫料理，在親身品嘗之前，不妨先來個預覽，看其吸引力何在！ 記者：林寶玲
將炸過的豬肋骨加入紅穀米、薑、葱、八角、回香、陳皮、桂皮、丁香及麥芽糖等同燜至腍，入口酥軟脫骨，味道香濃，這菜式最考師傅火候的控制，肉要燜得軟腍而不實，最是難得。
單看賣相，菜式已得分不少，將肉末及蝦膠釀入豆腐內，炸至金黃，再以鮮蝦夾在豆腐面上作手柄，彷彿成了一個小箱子，味道鮮嫩，亦不肥膩，最受女士們歡迎。
店名：海景軒
電話：27312883
地址：尖沙嘴麼地道70號海景嘉福酒店地庫２層
備註：供應期至七月底