【本報訊】經濟盛衰與快餐業的興旺，似乎並沒有絕對的關係。政府統計處資料顯示，去年食肆總收益為五百六十四億元，與二○○○年比較減少百分之二點五，其中中式餐館期內總收益額跌幅為百分之三，快餐店總收益跌幅僅為百分之一，顯示快餐業較不受經濟逆境的影響。
觀乎在港上市的大型快餐連鎖店大家樂，在過去三個財政年度，無論是營業額還是股價，都有理想表現；九九年營業額為二十三億五千萬元，但二○○一年度營業額已升至二十五億四千萬元，純利也持續上升，創下連續六年純利均有雙位數增長的紀錄。
反映經營得好的機構，在淡市中仍有出路，該集團股價過去十二個月顯著上升。而業績較差的大快活集團，股價也有進帳，顯示投資者對快餐業的看法未受經濟差影響。
不過，大家樂主席陳裕光早前曾表示，經濟困難，快餐業也難獨善其身，加上強積金的推行，加重員工成本，對快餐店利潤造成壓力。
最近，連抗逆境能力最強的快餐行業，也要割價搶客競爭，香港的零售市道，是否又亮起紅燈？