放暑假去大酒店做小廚師

放暑假去大酒店做小廚師

到酒店品嘗美食,我們時常吃到形狀得意又五顏六色的小食,看似做法困難複雜,其實經大廚改良後,甚至連小孩都可一展功夫!今年暑假,麗嘉酒店又再推出兒童烹飪班,大廚師傳授要訣,與小孩一起創製特色小食!上完課,更可與爸媽一起享用,學費更包一頓美味下午茶,為這個炎夏暑假留下一個「美味」的回憶!

記者:梁佩芬 攝影:陳盛臣

烹飪
啟發創意
要小孩一本正經如大人般學烹飪,炒飯切雞煎魚很困難,方法既複雜,又對沉悶的食物提不起興趣。所以,要學得投入,大廚師都話最重要是炮製一些可口零食,加上獨特煮法,不用太多步驟,好像平時返學上美勞堂般,就容易領略煮食的樂趣。又可從製作不同形狀及顏色的食物中,同時啟發創作思維,說不定在搞東搞西下,也能自行創造一款奇怪新食物來!

上堂
中英對照
兒童烹飪班每班學習款式都不一樣,計有:曲奇餅系列、蛋糕系列、意大利粉系列、麵包系列、中式雲吞及糖果系列。課堂上廚師們更會教導各種烹調方法、食物等英語詞彙,有時更會與外籍小孩一起上堂。課後聚首一堂,與父母齊齊品嘗自己的手藝。以下是糖果系列課程實錄。

方法
易學安全
經過大廚師的細心改良後,課堂上所學習的美食,製作都非常簡單,與傳統複雜的方法略有不同。而且,所需煮食工具都能在家中找得到,上課完畢,學習了烹調技巧,回家都可自己製作,與家人一起分享。還有,上堂除了學習烹調方法外,更注重廚房安全問題,如不留意方法,粗心大意,一不小心會造成意外,所以上堂時各大廚都會先講解安全守則。

小廚師心得:

課程資料:
名稱:兒童烹飪班
學費:$380,每班12人,課程完畢可獲行政總廚簽名證書一張、廚師帽及圍裙作紀念。課後可與父母一起免費享用酒店的下午茶小點。
日期:13/7-24/8,逢星期六,任選一堂,每堂兩小時。
年齡:7-12歲,男女均可。
上課地點:中環干諾道中3號麗嘉酒店
報名及查詢:21473653(酒店飲食部盧小姐)

啟事
由於暑期版面調動關係,由下周開始,「親親孩子」版及「健康生活」版將暫停兩個月,敬請留意。