Cafe永遠給人悠閒輕鬆的感覺，當中的食物亦大多以簡單為主；但偏偏有Cafe寧願化簡為繁，以創意及工夫去炮製店中的每道菜式，看來只有擁有無比幹勁及深厚廚藝根柢的廚師，才能做到。餐廳廚師Calvin，入行七年，曾任職十二間食肆，當中不乏酒店及高級餐廳，現在被老闆器重，負責設計及烹調店中的菜式，Calvin希望憑着自己的經驗及創意，將高級餐廳的食物引入Cafe內，滿腔壯志熱誠就像餐廳中那火太陽標誌，散發着攝人的活力，皆因他今年26歲！
記者：莫麗嫦 攝影：周旭文
創意的廚師總愛在傳統菜式上加新搞作，原來用小杯上枱的梳乎厘搖身一變成了奄列狀，中間加入忌廉、鮮芒果肉、芒果汁及自製的薄脆，完全一反梳乎厘的傳統形象。重可以揀芒果味或朱古力味，即叫即做可能要等上8-10分鐘。
試味報告：
梳乎厘加入忌廉及芒果後香甜鬆軟，甜度適中沒有膩口感覺。
龍蝦天使麵是店中暫時最受歡迎的菜式，龍蝦用了上湯、中式香料及意大利黑醋炒香，天使麵則加添自製的車厘茄香草醬同炒，雖然沒有豔麗的顏色，黑醋的香氣還是有其無限吸引力。
試味報告：
龍蝦非常爽口，小量的黑醋味沒有蓋過其鮮味，惟天使麵入口較為乾身。
一片片如魚生般的三文魚，用了芫荽、乾葱、辣椒等調味料，經兩日時間醃熟，為了加強菜式口感，在蔬菜中加入炸脆的墨西哥粟米薄餅，故意做到層層相隔，可以逐層細嘗。
試味報告：
三文魚味道辣中帶甜，非常香口惹味，配埋炸脆後的薄餅，屬香口之選。
米仔粉其實係意大利粉的其中一種，一粒粒像米，師傅會用雞湯煮至入味，煮後像意大利飯。主角三文魚則用8種香料製成的秘製香料粉醃製，入味後再煎至外脆內軟，還加入脆炸三文魚皮便大功告成。
試味報告：
米仔粉細細粒卻非常煙韌，用忌廉煮後香味濃郁，與香口的三文魚成對比。
廚師不諱言此甜品是源自酒店，三款雪糕有三款不同的外表，分別有麵包糠外層的荔枝雪糕、芝麻外層的黑芝麻雪糕及椰絲外層的香芋雪糕；此甜品甚考功夫及時間掌握，一般Cafe都會嫌麻煩而唔賣，在此見到實在難得。
試味報告：
炸雪糕球細細粒，可以一口一粒，一次過感受其外脆內軟兼外熱內冷的極端口感。
免費贈予客人的餐包，是HomeMade的香草包及蒜茸包，附上的不是牛油而是用迷迭香及蒜片爆過的橄欖油及黑醋，比酒店或高級的意大利餐廳所供應的還要講究。
店名：SunnyCafe
電話：25272877
地址：灣仔軒尼詩道8-12號中港大廈地下A舖
營業時間：早上8時至晚上11時
座位：48個
付款方法：晚上6時半前只收現金，6時半後接受現金或信用卡（Visa,Master）