人說美女都是得到上天特別眷顧，那麼擁有高䠷身形及漂亮臉容的名模翁為德（Wanda），除了得天獨厚外，更受食神特別照顧。繼早前主持過電視的飲食節目，夥同老公二人到峇里大擦海鮮，回港後海鮮的美味仍然殘留之際，隨即遇上意大利餐廳推出全新夏日新菜牌，餐牌上的海鮮菜式及清新意大利美食首度登場，既然時機如此巧合，便順應天命，請來這位上天寵兒為我們作一次試食嘉賓。
記者：莫麗嫦
攝影：陳穎
Wanda喜歡食海鮮，但最怕要剝蝦拆蟹大費工夫，因此她一見意粉上的去殼龍蝦便十分雀躍，不費吹灰之力便可飽嘗美味龍蝦，兼且還可顧及儀態。而且Wanda十分讚賞海鮮與意粉的比例，不會有過多澱粉質在其中，還用了據說有美容功效的紅花粉做汁，極之適合女士們享用。
Wanda試味：
一般見到的忌廉汁都是稠身兼膩口，但這個紅花粉汁味道清清哋，與鮮甜的龍蝦配合起來，味道清爽。
這道意式海鮮湯是廚師的推介菜式，此湯不同彼湯，湯底是鮮甜的魚湯，再加入新鮮抵港的大蝦、青口、蜆等，讓鮮味加倍升級，難怪在餐牌中被列入主菜之列。
Wanda試味：
湯非常鮮味，加入番茄一齊煮，既有番茄香，又不致搶去鮮味。
夏天胃口大減，食物還得選清淡些，但總不能一整季食蔬菜生果，肉類還是不可少。這道用美國牛腰脊肉的牛柳扒，是出自牛最嫩滑的部份，加上脂肪量少，是牛扒中的健怡選擇，加入意大利的黑醋汁，酸中帶甜特別開胃。
Wanda試味：
牛柳軟腍多汁，配醋汁夏天最啱；配菜中的野菌香軟，而入口即溶，非常特別。
餐廳負責人認為香港人對海鮮情有獨鍾，加上炎熱的天氣，口味清爽的海鮮絕對是夏日大熱，因此在新菜牌中加入多項海鮮的菜式。海鮮墨魚汁麵裏有帶子、蝦、魷魚、八爪魚等雜錦海鮮，用威化紙包好再焗，上枱時一打開，香氣襲人。
Wanda試味：
海鮮非常豐富而且充滿鮮味，與茄汁相配異常開胃。
煙三文魚做頭盤可能並不特別，因此餐廳改用煙鱘魚代替。鱘魚油分與三文魚相若，入口柔滑，味道卻比三文魚清新。只加入檸檬汁及橄欖油調味，可充分發揮其味道。
Wanda試味：
煙熏鱘魚味較濃郁，加入橄欖油及檸檬汁味道更香，不過份量頗大，作頭盤未必食得晒。
食開的Tiramisu都是用咖啡酒將餅浸腍，不過換上夏裝的它卻用菠蘿汁代替咖啡酒，再加入果肉，取名FruitTiramisu。此甜品雖然沒有被放入餐廳的大餐牌中，但是只要你叫到廚師亦樂意為你炮製。
Wanda試味：
首次食沒有咖啡味的Tiramisu，味道好清，還有香甜水果味。
COVA夏日海鮮菜
＊傳統意式番茄海鮮湯$178
燒美國牛柳黑醋汁$178
西西里式特製沙律$88
＊鮮龍蝦寬意粉$218
芝士火腿焗鮮蘆笋$98
紙包番茄海鮮焗墨魚汁麵$138
薄切煙熏鱘魚伴檸檬橄欖油$108
FruitTiramisu$68
＊推介菜式
店名：COVARistorante&Caffe
電話：29189660
地址：金鐘太古廣場3樓
營業時間：星期一至六上午11時半至晚上11時；星期日及公眾假期中午12時至晚上11時。
座位：約100個
付款方法：現金或信用卡（Visa,Master,AE,Diners,JCB）