南韓人好食狗肉，除了因為狗肉本身擁有獨特鮮味外，原來當地人傳統認為，狗肉對男性可壯陽；而女性常吃更有美容功效。
南韓人嗜食狗肉習慣「享譽」全球；據悉，在韓戰期間，因韓國爆發飢荒，高麗人就在那時將狗肉作為食糧，久而久之孕育食狗文化。但這種食狗習慣一度絕迹，後期，高麗人認為吃狗肉有益身體，食狗肉再度興起。
現時，南韓街上一般的狗肉餐廳除供應最受當地人歡迎的狗肉火鍋外，其他食法還包括狗肉鐵板燒、狗肉藥膳等。
當然，令外國人嘩然的狗肉漢堡包，以及全新發明的狗肉罐頭目前還在試驗階段，市面未有正式發售。
為了充份發揮狗肉的味道，南韓人屠宰狗隻時，會用非常殘忍的方法。據當地導遊卜先生表示：「南韓人會用木棍，將一隻活生生的狗隻亂棍打死，他們認為這做法的目的，可以令狗肉在烹調後，肉質更為鬆化嫩滑。」
不過，由於美國一間電視台曾拍攝南韓人屠宰狗隻的特輯公之於世，引起國際愛護動物組織猛烈抨擊，自此南韓人則變成世人眼中的「野蠻民族」。因此，南韓普遍狗肉餐館，對外國傳媒採訪極為忌諱。