沒有胃口的日子，以粥代飯也不錯，既易入口又能飽肚。不要以為只有中國人才吃粥，原來韓國人也愛吃粥，只是煮法與我們的粥不大相同。今日介紹的仿松露鮑魚粥，用料十分矜貴，味道又鮮甜。
記者：藍雪紅
《勇闖韓國美食區》於今日早上十時至十時半及晚上八時至八時半，有線娛樂台播出
於鮑魚上撒上鹽，然後用刀仔將殼撬走及取走內臟，再將頂部的硬塊切走，並將它切成片狀。將仿松露切片備用。將鑊燒熱，加入麻油後放入鮑魚片，炒熟後再加入仿松露，加入一杯已浸透水的米，不停的攪動直至米變成透明，再倒大約七杯上湯慢慢煨煮，待那些湯煲滾後將火調校至慢火，及將米煮成粥，最後加入蛋白及將粥倒入碗中，再加上配菜如松子碎、紅棗絲、乾紫菜碎等。
Sprinkledashofsaltonabalone,removetheshellandcutoffthehardpart,thensliceit.Slicemushrooms.Heatawok,pourinsesameoilandputinabaloneslices,stirfrytilldone,addmushroomsandacupofsoakedrice,keepstirring.Pourin7cupsofstock,bringtotheboilandlowertheheat,simmertilltobecongee,thenaddbeateneggwhite.Pourinbowlsandsprinkleinchoppedpinenut,shreddedreddateandchoppedlaver.