世界盃正舉行得如火如荼，全城都是一片足球熱的氣氛。今次我們便邀請了兩位大家熟識的本地球員區偉倫和李健和在廚房內比拼一下廚藝。他倆以西梅作材料，因為西梅方便食用又能補充體力，是運動員理想的健康零食，但用來做菜式其實效果也不俗，而且很醒胃，很適合夏天食用。
記者：謝翠玲 攝影：陳盛臣
材料提供：榮生祥有限公司
示範：李健和、區偉倫
指導及場地：HEADLINEbar&restaurant
地址：杏花邨杏花新城G43B（28983603）
根據美國農業部的資料，西梅含有高抗氧化劑，其氧基吸收率5,570分值，比排在西梅之後的提子高出近倍。提子只有2,830分值。西梅能中和身體機能因氧化而產生的不良效果，可延長衰老期、防止癌症、心臟病等。另外，西梅含有多種維他命和礦物質如維他命A和C、鉀、鎂、鐵，以及豐富的水溶性和非水溶性纖維，有益健康。
酸甜醒胃
雲吞平日都是鹹的菜肉餡為主，這次以香味較濃的合桃、薑粒和檸檬皮配合西梅來做餡，中和了西梅略為甜的味道，更易為人接受，而配以酸酸的檸檬汁同吃會更美味，又醒胃。
合桃1/3杯、地捫無核西梅6粒、切碎薑粒3湯匙、檸檬皮（磨茸）1湯匙、牛油（略溶）2茶匙、雲吞皮24塊、水/油/糖霜各適量
1.為了避免雲吞皮水份會被抽乾，在包雲吞時以乾毛巾蓋在已包好的雲吞上。
2.因為雲吞皮很容易燶，煎時要很小火，而且要留意要快手翻轉煎。而將雲吞炸熟，則色澤更金黃。
3.糖霜要在臨吃前才撒上，不然會過早完全溶掉。
1/3cupwalnuts,6pcsprune,3Tbspmincedginger,1Tbspmincedlemonrind,2tspmeltedbutter,24pcswuntonwrappings,water/oilandicingsugar
1.Chopwalnutsandprunes,mixwithmincedginger,lemonrindandbutter.Putateaspoonofmixtureontoeachwrappingandfoldup.
2.Heatsomeoil,lowerheat,putinthedumplings,shallowfryfor1?1/2minutestillgoldenbrown,takeoutanddrain.Sprinkleinicingsugarandserve.
營養豐富
這個漂亮的菜名中的柳是豬柳，梅是西梅。把豬柳跟西梅同炒，是一道營養豐富又易做的菜式，和仔用幾下手勢便輕易把菜式炒好。而為了加強菜式中西梅的味道，可以把少量的西梅剁成茸做汁，整個菜式便會帶有甜味，而不是只是把西梅作炒豬柳的配襯。
豬柳4安士、洋葱1.5杯、紅蘿蔔（小）1個、燈籠椒（紅或綠）2個、西芹1杯、地捫無核西梅6安士、薑茸1湯匙、大蒜頭（切碎）1粒
西梅2粒、凍開水1/4杯、醬油2湯匙、粟粉2茶匙
1.由於這個菜式的芡汁味道較濃，豬柳切幼一點便會容易入味，不用另行調味。
2.如果不喜歡芡汁有太甜的西梅味，可以不加西梅茸入芡汁內。
4ozpork,1.5cuponion,1smallcarrot,2peppers,1cupcelery,6ozprune,1Tbspmincedginger,1garlic,chopped
2pcsprune,1/4cupwater,2Tbsplightsoysauce,2tspcornflour
1.Shredpork.Sliceonion,carrotandcelery.Cutpeppersintosmallpieces.Cutprunesintohalves.Heatoil,stirfrygingerandgarlic,addporkandstirfryfor2minutestilldone.
2.Addcarrotandonion,stirfryforanother2minutes.Addpepper,celeryandprunes,stirfryforawhileandlowertheheat,stirfrytilldoneandtakeout.Mince2pcsprune,mixwithcornflour,waterandlightsoysauce.Pourintoawokandbringtotheboil,pourontopofthecookedingredients.