四千年前有個埃及大頭蝦，忘了把麵糰烤熟，翌日肚餓時才醒起「嚿麵糰一路放在火堆側，未燒熟。」走到火爐旁一看，麵糰脹大了幾倍，一經烤焗，鬆軟好多喎！世上首個發酵麵包正式誕生，其後麵包在不同民族的努力之下，變出充滿自家特色的口味，今日有請四大包當飯食的國家，給你講解國家「包」，包你話正。
記者：楊一凡 攝影：楊錦文、伍慶泉
新鮮出爐的Baladi脹卜卜，中間充滿熱氣，貪快馬上撕開，熱氣四散，哇，差啲燙傷手，Baladi是中東比得包的始祖，Baladi全身沾滿粟米粉；用作埃及三文治的Shawarma又大又薄身，中間不會脹起，質感有點像印度的Naan。較Baladi更早在埃及出現。想試Shawarma可到Koshary，而Baladi是Habibi餐包。
百吉包Baguette皮脆內軟的特別口感，讓其風靡萬千包迷，其烤焗秘訣是邊焗邊給外皮噴水，邊位高人發明這個脆皮原理呢？答案是千多年前一位麵包師傅誤「灑」誤撞，將錯就錯囉；Brioche是牛油法式軟包，鬆軟似蛋糕，包形跟皇冠揑成，Brioche是首個造型仿實物的麵包，特別有紀念價值。(Delicatessen)
黑麥包麥味較濃，纖維較白麵包強勁，好𡁻又襟飽，故深得務實的德國佬歡心，他們亦樂意把麥包化身粗麥、幼麥、果仁及乾果等不同口味，每日就「麥」食當三餐；皮開肉綻的比蘇包Bretzel，外形仿照教士雙手合十，誠心祈禱的動作，深啡表皮因烤焗前用稀釋的可食用哥士的浸泡，再撒些粗鹽，鹹韌啱送酒。(Delicatessen)
Focaccia是意大利包的一哥，麵包來自米蘭，包形來源自拖鞋，經過技術改良及加入香草等配料後，愈焗愈好味，人氣急升，面積有增無減，一般有公事包咁大，薄切烘多士，厚切夾三文治。大家庭焗製的Focaccia閒閒哋有半張牀大，送禮自用都得。Focaccia帶黑橄欖碎及番茄香，包色紅紅全因Sun-DriedTomato。較薄身的Focaccia稱為Ciabatte。(Baci)
薄如炸雲吞皮的FlatCrispyBread主要是佐餐酒用，較少加入餐湯；Grissini指薄脆的麵包條，它源自意大利北部的Turin，Grissini可以是純味，亦可有香草及烘香芝蔴，配料因應廚師心情而定；Rolls小麵包最啱餐前配橄欖油及黑醋油食用，口味是香蒜及香草芝士。(Baci)
在九龍城開業32年的豪華餅店，熟客包括影帝周潤發，這裏30年如一日供應新鮮硬豬、菠蘿包、雞尾包及細麥包，每個兩蚊。(豪華)
Naan是東印度烤包，把麵糰搓薄，「撻」入天多尼烤爐的兩壁，一分鐘後包身凹凸不平，充滿焦香。純味Naan$8塊，蒜味賣$9.5。(Great)
丹麥酥的酥皮加有大量牛油，表面還有厚吉士，最後是時令鮮果，製作成本昂貴，無怪乎是舊日皇室的上選包點。各款水果丹麥酥售$15件。(Great)
蘇格蘭Scone得名自蘇格蘭皇帝加冕的地方StoneofDestiny，當年的Scone呈三角形，用燕麥做，不似今天以麵粉為主，還加入提子乾或朱古力粉，成為HighTea甜點。Scone每個$5.4(Great)
電話：25449298
地址：中環威靈頓街112至114號
營業時間：星期一至六，上午11時至午夜12時；星期日晚上6時至午夜12時。
電話：25443886
地址：中環威靈頓街112至114號地下A舖
營業時間：星期一至日上午9時至午夜12時。
電話：28015885
地址：中環蘭桂坊1號2至3樓
營業時間：星期一至六中午12時至下午2時半，星期一至四及公眾假期晚上7時至11時；星期五、六營業至11時半，星期日則由晚上6時半至11時。
電話：23151020
地址：尖沙嘴彌敦道50號金域假日酒店第一層地庫
營業時間：上午7時半至午夜12時(餐廳)，上午8時至晚上9時半(外賣部)。
備註：比蘇包$3.8，德國麥包每個$29；百吉包Baguette每條$10至$12，Brioche法式軟包每個$4.3。Brioche只於早餐時段供應。
電話：23820383
地址：九龍城衙前圍道136號地下
營業時間：早上7時至晚上9時半
電話：29189986(GreatFoodHall查詢電話)
地址：香港金鐘道88號LG1地庫9號舖
營業時間：早上7時半至晚上10時