荔枝團 - 蔡瀾

荔枝團 - 蔡瀾

荔枝園找好了,但是吃呢?我們的團,吃得不好,又要被罵。
每次探路,最初都是找不到一兩間理想的,心中焦急。當然可以再來幾次試吃,但是時間和體力都不允許了。
也許是這條命生得好,每一次到了最後,總有解決辦法。連我們的司機阿強也覺得奇怪:「蔡先生有吃運。」
因為不去增城,這次的荔枝團就避開了廣州,車程可以不必那麼長。安排如下:
第一天早上十點,從香港出發,中餐在深圳,我們這次回程找到了一家潮州菜,試過之後覺得他們的螺片做得不錯,大家會滿意。

響螺分兩種做法:白灼和乾燒,頭尾則拿去和橄欖煲湯,加上清蒸大鷹䱽、蠔烙、豬尾則改用栗子去煲、鵝腳翅腱、白果燴鴨舌、冬菜炒秋瓜、炒薄殼、金豬上湯薈、綠豆爽、茨殼粿和鹹蛋卷。
吃完之後乘車到東莞,入住御景灣酒店,五星級,有各種設施,團友休息游泳也可以,不然就和大夥兒一塊去做腳底按摩。
東莞這一家我們試過,地方乾淨舒暢,但是一大群人去,不一定完全遇到好的技師,這要看運氣。總之做腳底之前先給點小費,是保證得到最好服務的辦法。
晚上在東莞吃,有木瓜蟲草燉鮮鮑、白灼不是人工養殖的蝦、中山妙齡鴿、鹹野鴨、魚卷、桂花炒粉絲、蒜頭蒸三鮮、薑絲腩肉、粉葛扣肉、浸劍花、榴槤酥和生果。
第二天早餐在酒店吃,接着大採荔枝。
中餐吃點心宴,一桌子的小點,用金鈎翅浸東星斑來壓軸,翅吃得多,不稀奇,東星斑骨湯底,較為特別。
飽飽,帶着隨團贈送的糯米糍回香港,和沒有時間參加的家人分享。