年近端午又係食糭之時，竹葉內不是鹹肉便是鹼水蓮茸，莫非傳統節慶食品真係年年如是，新意欠奉？美心今年欲嘗試打破傳統，以不同的香葉及不同餡料裹糭，在傳統上加點新意。
記者：莫麗嫦
攝影：陳智良
用了江南的珍珠糯米，並用江南醬油調味，內包有豐富餡料包括魚翅、瑤柱、冬菇、滷鴨肉、半肥瘦腩肉及鹹蛋黃，咁多材料難怪每隻糭有成一斤重，不是用大塊的荷葉絕對包唔晒。
經常在泰菜及越菜中大派用場的香蘭葉，本身散發出陣陣的清香，用來裹糭可以將其香味帶入糭內。裏面則有滷肉、叉燒、蝦乾、臘肉、臘鴨、元貝仔及鮑魚仔，餡料之多無糭能及，是清香與惹味的絕妙配搭。
現代人食糭怕膩更怕肥，不過應節食品始終要食，不妨用素糭代替。糭內全是齋鮑魚、栗子、鮑魚菇、冬菇、馬蹄、甘笋等素菜，用包肇慶糭的冬葉包裹，香味獨特，最啱送給長者作禮。
店名：美心大酒樓（全線供應）
查詢電話：21011128
備註：6月8日開始發售