這邊廂，老闆憑38樓無敵大海景的PoisonIvy，配合親自主理的法菜SurpriseMenu而名滿全城；那邊廂，酒店級大廚以逆市求生，灣仔擺檔賣消夜而廣為人知，兩位香港飲食界的傳奇人物在機緣下認識，老闆極為賞識這位落難廚神，邀請他到新店坐鎮，將他的傳統中菜換個西式包裝，並且保留由大廚話事的SurpriseMenu，兼夾保證每晚必定有大廚最撚手的鮑參翅肚燕窩其中三款，誓要集兩家之所長，在銅鑼灣再創新傳奇。
記者：莫麗嫦
攝影：楊錦文
傳奇二號
百樂小檔案
姓名：梁偉富
英文名：Eddy
特徵：貌似歐陽震華
傳奇背景：曾任海逸酒店大廚，於2001年與林燕妮胞弟合作開設了四千呎三百六十度環迴靚景的上樓西菜餐廳PoisonIvy而聲名大噪。
傳奇一號
廚神小檔案姓名：劉漢明
花名：肥佬
外號：灣仔廚神
特徵：五十吋大肚腩
傳奇背景：入廚四十年，曾任韓國華克山莊賭場酒店中菜部大廚、釜山ParadiseBeach酒店大廚，於2001年被裁員，屈居灣仔擺檔做消夜，因廚藝高超被傳媒不斷追訪，亦因而有「廚神」之名。
每晚由大廚提供的餐單上，都必備三款精緻小食，作飯前開胃菜兼佐酒。今日可能是椒醬肉配五香牛𦟌加江南鴨舌，明日則已轉作五香牛肉加椒鹽田雞腿配麻辣蜇皮，不停的更新替換，就算每日幫襯都有新意。
「別人的釀蟹拑在蝦膠內撈了肥肉，我的蝦膠是純蝦膠！」劉師傅自豪地說。以往做酒店廚師時，要照顧一班嘴刁又怕肥膩的上流社會客人，因此師傅要不惜工本，以純鮮蝦打蝦膠釀蟹拑，而且堅持全部蝦膠以人手打製，食落更加彈牙。
遼參與柚皮身價雖然相去甚遠，但在廚師手中卻一視同仁，以繁複的工序處理。柚皮本身無味，師傅加入蝦米、大地魚、瑤柱、瘦肉等放於煲底與柚皮同煲，讓柚皮充分吸收其味道，再配埋經過三日處理的遼參，同以蝦子及頂湯埋芡，師傅建議要用刀叉品嘗。
叫得做頂湯，當然比上湯更勝一籌，除了上湯必備的老雞及金華火腿之外，還加入瑤柱及田雞，令湯底更加鮮甜，是以往的宮廷做法。既然有講究的湯底，作為主角的花膠亦自然不能馬虎，用了頂級的鰵魚肚，用熱水焗上三日，才有軟腍的效果。
見到如此西化賣相，未入口的確難以相信這是百分百中菜。未食鮑魚前先試一棵蘆笋，你會發現雖為配菜，但每條蘆笋都是用上湯燴熟，清甜中更見鮮味，配合來自日本的罐頭金龍鮑，一爽一軟腍，相映成趣。
每日供應的甜品照例日日不同，就算沒有燕窩也會用雪蛤膏等矜貴貨色饗客。用蓮子及紅棗與雪蛤膏同燉，滋補之餘兼有美顏功效，女士們尤其不能錯過。
午市套餐$88
（咕嚕肉、蘆笋花枝肉帶、鼎湖上素、花膠雞絲翅）
比起晚飯，午間的套餐較為經濟。先來一小杯燉翅畀你漱漱口，再來兩個當日的推介小菜，還附有白飯清菜，甚為豐富。
店名：常春藤IvyChinoise
電話：31623922
地址：銅鑼灣新會道4號地下
營業時間：中午12時至下午2時半，晚上6時半至11時。
座位：約30個
付款方法：現金或信用卡（Visa,Master,AE,Diners,JCB）
價錢：晚餐每位$380（六道菜式）$450（八道菜式）；逢星期五及六只設八道菜式菜單。