新西蘭本來是從盤古大陸分裂出來的一塊小陸地，由於與其他大陸分隔，又缺少獵食者，所以保存了一些奇特的動物，後來毛里人首先登陸，世界最大的鳥類－－恐鳥成為他們的美食，直至牠們被趕盡殺絕，歐洲移民到這裏，又帶來了畜牧業，新西蘭的歷史可說與動物結下了不解緣。要認識新西蘭的可愛動物，不一定到動物園，北島中部羅托魯阿（Rotorua）附近的彩虹泉農牧場環境優美，精采的農場動物表演會令人對新西蘭動物留下深刻印象。
文、攝影：劉健雄
鳴謝：ZespriInternationalLtd.
羅托魯阿位於新西蘭北島的中部，接近東北部的豐盛海灣，市鎮周圍有大小湖泊十數個，地熱資源豐富，車子甫進鎮內，隨即飄來硫磺濃烈的氣味，縷縷蒸氣從地面冒升，鎮內到處生趣盎然，大群水鳥就棲息在公園旁的湖畔或冒煙的溫泉旁。
彩虹泉（RainbowSpring）距離羅托魯阿市市中心僅五公里，位於5號國家公路旁，駕車只需5分鐘左右。彩虹泉農牧場則於1986年開幕，這是個半農場式、向遊客展示新西蘭農牧業特色、又有動物表演的「動物園」。
農牧場入口旁是個杉樹林，高約十多米的紅杉樹參天聳立，粗大的樹幹需六、七個人圍攏才可以合抱，原來樹齡才只七十多歲，在北美洲原產地的親戚則需要百多年才能長得這麼高大，足以證明新西蘭的土壤特別肥沃，氣候特別適合動植物生長。樹蔭下淌流着清澈得有點碧綠的彩虹泉泉水，養活了上百條肥美碩大的彩虹鱒魚（RainbowTrout），悠閒地游在綠水溪池間，一見到有人接近，就醒目地游近，看看是否有東西吃。樹林的另一邊，可一睹不會飛、瀕臨絕種的南島陸上鸚鵡及其他新西蘭獨有鳥類。當然，在燈光昏暗的展館一角，可以一睹新西蘭國鳥奇異鳥的風采。
騎公牛擠牛奶
接着出場的是逾噸重的成年公牛，是新西蘭肉食出口的主力，雖然體形龐大，但性格卻溫馴，觀眾可嘗試牽引牠甚至騎上牛背，牠都照做如儀，不哼一聲。母牛隨着出場，觀眾嘗試親自擠牛奶可不容易，幸好有專人指導，就算小朋友也可嘗試。再把鮮奶放入舊式離心機製成鮮忌廉、牛奶、奶酪、奶油，其實要推動這些機器可不容易，小點力氣也不行。
綿羊剝光豬
重頭戲中的重頭戲是剪羊毛表演，司儀會示範如何將一隻毛茸茸的大綿羊剝光豬，雖然現在廣泛使用電剪，剪羊毛卻仍是力量與技術的表現，大塊頭的司儀一手按着肥羊，一手剪呀剪，手法乾淨利落，不消一分鐘就將綿羊剪得一乾二淨，觀眾得到的紀念品不是一條毛，而是一執剛剪下的羊毛，大家可親身感受新鮮羊毛柔軟油潤的質感。看過這個騷，相信大家對新西蘭的動物及畜牧業有更多認識。
牧羊犬趕羊
農場動物表演全長45分鐘，首先出場的是訓練有素的牧羊犬，牠可能比你個仔還聽教聽話，司儀只要一吹哨子、一舉手、一投足，便可指示牧羊犬做工作，將羊群控制住，驅趕到指定的羊圈裏。
彩虹泉農牧場Rainbow-EssentiallyNewZealand
地址：FairySpringRoad,P.O.Box25,Rotorua,NewZealand
電話：64-7-3479301
傳真：64-7-3470641
網址：
票價
成人：NZ$19.95
60歲以上長者：NZ$16
18歲以下學生：NZ$16
5-12歲小童：NZ$9.5，5歲以下小童免費（最多四位）
家庭套票（包括兩位成人及兩位或以上小童）：NZ$45
開放時間
彩虹泉公園：上午8:00至下午5:00
夏季延長時間：上午8:00至下午7:30（12月26日至2月20日）
彩虹泉農牧場表演時間：上午10:30、11:45，下午1:00、2:30、4:00
交通：從羅托魯阿出發，循5號國家公路駕車只需約6分鐘
出門提一提
簽證：持特區護照或BNO者毋須簽證，持CI者則須簽證。查詢：25255044（紐西蘭領事館）
機票：乘國泰航空來回香港奧克蘭，14天有效期$7,500（2人同行，7月11日前出發）。查詢：23663386（專業旅運）
住宿：RoyalLakesideNovotelRotorua，地址：LakeEndTutanekaiSt.,Rotorua，單?雙人房：NZ$120，電郵：
交通：可購買IntercityCoachlines的CoromandelTrail巴士證由奧克蘭至羅托魯阿，巴士證有效期三個月。票價：成人NZ$101，小童NZ$68，電話：64-9-9136100，網址：