內地假貨已到匪夷所思的地步,廣東湛江市竟然有無良商人將塑膠加工,製成假花膠在街上公然兜售,每公斤只售八十元。有湛江居民買了這種假花膠回家煲湯,幸膠味難聞之極才揭發假貨,否則後果不堪設想。
廣東《信息時報》報道,家住湛江市霞山區人民大道南路的劉伯,日前路經該市國貿大廈附近時,看見一群人圍着一名年約五十歲的女小販,好像在賣甚麼特別的貨品,好奇心驅使下湊過去看個究竟,發現這名女小販賣的是花膠(即魚肚),價錢較市面出售的便宜很多,只賣八十元一公斤,於是買了半公斤回家。
劉伯把花膠拿回家後,吩咐妻子用豬肚一起煲湯。大約煲了半個小時,廚房散發出一陣陣十分難聞的塑膠氣味。劉太覺得這氣味像是瓦煲裏飄出來的,於是趕忙揭開瓦煲蓋看一看。只見煲裏的「花膠」已呈漿糊狀,臭氣熏天。劉伯也走過來,定眼一看:這哪裏是甚麼花膠,分明是塑膠。兩老立即將這煲「明火靚湯」倒掉。
劉伯估計,圍住該名女小販的那幫人,都是一夥的,合演一齣戲來騙人。估計這些不法商人用化學藥品泡浸塑膠,製成假花膠來魚目混珠,假花膠應還殘留化學藥味,小心選購還是可以分辨真假的。
花膠其實就是曬乾後的魚鰾,按採用的魚類來分類,本港市面上出售的花膠有黃花膠及白花膠兩種,售價由每公斤四百多元至幾千元不等,視乎質素及療效而定。黃花膠呈奶黃色,年期愈長,顏色愈深,價值也愈高,因為年期較長的花膠較爽口及容易消化。白花膠則呈白色,呈半透明狀。本港的海味店老闆表示,本港市面上甚少假花膠。
挑選花膠,除要分辨真假外,還要懂得分辨其性別。花膠分雌雄,以雄者為佳,價錢也較貴,營養較豐富。雄的形如馬鞍,略帶淡紅色,左右各有一條界線,身厚,入口味美;雌的略圓而平展,質較薄,煲後較易溶化。
花膠膠質極重,蛋白質豐富。在中醫而言,花膠能補腎益精,滋養筋脈,對女性養顏補身、關節病及眼疾都很有幫助。不少人受傷或分娩後,皆會食花膠補身。
廣東《信息時報》/本報記者