想一嘗中國五十年代的國宴，或者中國已故領導人毛澤東、萬里請客的佳餚嗎？有七十二年歷史、見證過近代政治盛衰的北京豐澤園飯店，最近不僅將這些國宴「機密菜單」公之於世，食客只要花得起一席數千元人民幣的消費，更可以「照辦煮碗」，一嘗國宴滋味。 北上雜誌組
豐澤園飯店於一九三○年中秋節開業，顧客一直以上層人士為主，是老北京達官貴人滙聚之地。一九五○和六○年代，豐澤園成為中共領導人舉行公務宴會的重要場所之一，又為毛澤東、劉少奇、葉劍英、陳毅等已故中共政要辦過家宴。美國前總統老布殊、前國務卿基辛格、日本前首相田中角榮等外國政要也曾光顧過豐澤園。
以中國四大菜系之一的山東「魯菜」打響名堂的豐澤園，去年重新裝修後，突出歷史文化特色，包房、宴會廳的命名講究。包房名稱有仕緣、梨園、墨苑、賈源，也有以已故中共中央主席毛澤東在中南海住所書屋命名的「菊香書屋」；宴會廳則是山東特色的孔府廳、泰山廳、觀海廳、梁山廳、風箏廳。
二樓新開闢的歷史文化環廊，展出的歷史資料包括豐澤園於一九三○年開張時各股東簽訂的合約原件，豐澤園歷年所用的公司印鑑樣式，中外名人光顧時的留影，由豐澤園參與或烹製的國宴菜單等。
在這些一度是「機密」的宴會菜單中，最矚目的一九五九年國慶十周年在人民大會堂舉行的國宴。主家席上有毛澤東、已故中國國家主席劉少奇與前蘇聯、越南、法國、日本的共產黨領導人，宴席的冷盤多達十二碟，有叉燒肉、醬牛肉，也有相信是專門為籍貫湖南、無辣不歡的毛澤東準備的紅辣椒，熱菜則只有燒四寶、口蘑燒雞塊兩道，然後是點心和生果。
同時展出的還有毛澤東一九五六年十月二日於中南海懷仁堂宴請印尼前總統蘇加諾的菜單，以及全國人大前委員長萬里八十年代在豐澤園宴客的菜單。有興趣的食客，可照足這三款國宴或政要宴客菜單落單訂菜，每席三千五百八十元至四千八百元人民幣不等。
豐澤園還推出了由中國十大名廚之一、魯菜大師王義均等人主理的孔府宴、藥膳宴、龍蝦宴、極品鮑魚宴、魚翅宴、燕窩宴等，每席由二千五百元至八千八百八十八元人民幣（約二千三百至八千三百港元）不等，食客還可以點將指定大廚為自己烹製。