高脂食物一筆OUT銷<br>雲格公開飲食秘笈

高脂食物一筆OUT銷
雲格公開飲食秘笈

所謂「三軍未動,糧草先行」,今屆世界盃決賽周隊最關心的除了是球場設施、球隊裝備外,對球員飲食亦十分關心,因為適當的飲食有助球員取得佳態。

一直以來,足球員在進行比賽前,都會先來一頓豐富早餐或適量午餐,又或是在比賽後飲啤酒解渴;隨着社會上對個人營養及健康方面日益關注,看來這些傳統都需要作出轉變。
今季帶領阿仙奴奪得英格蘭雙料冠軍的領隊雲格,其執教球隊的成功「秘笈」之中,就包括了着重麾下球員在日常飲食方面的調節,這點實在值得世界盃決賽周隊伍借鏡。

適當營養大量開水
當雲格在九六年來到阿仙奴之後,這位法國人就首先將球隊餐單作出改動,糖、豬肉、牛肉、薯條、煎炸食物、牛奶等,通通從餐單上「一筆OUT銷」;從而換上了更多的蔬菜類、魚肉、雞肉、大量開水等食物,以確保球員吸收到正確及適當的營養。
雲格甚至會留意球員的小便,將球員每天第一次排出的尿液作測試,觀看尿液清濁程度及顏色深淺的測試結果,以確保球員吸收到足夠水份。
傳統上外國球員都喜歡在比賽之後飲用啤酒,認為可以解渴及可以消除疲勞;事實上這個習慣肯定不利球員從傷患中復元過來。

缺水影響關節疼痛
球員進行過一場比賽後,一般體內會流失七個品脫的水份,若不即時補充,就會因人體內未能作出「再水化」,而造成關節疼痛及肌肉勞損的情況。
雖說啤酒都是液體,但人體吸收酒精速度較慢,直接影響了「再水化」;而且酒精有利尿作用,相反會令球員失去更多的水份,所以在比賽之後,利用啤酒等酒類飲品作為解渴及紓解疲勞的傳統觀念,或許是錯誤的。
綜合英格蘭外電