【本報訊】一項調查顯示，五成四受訪老師及家長均認為學校飯盒的蔬菜份量不足，兩成認為煎炸食物太多，八成則希望飯盒能提供生果；有營養專家指出，每餐多肉少菜會令學生過胖，五穀類食物太少則會令學生血糖過低，精神難以集中。
供應中小學飯盒的香港美食，在本月初訪問一百四十四間中小學共四百八十七名老師及家長，發現四成學生留校午膳，雖然六成視「多菜」為有營養的飯盒，但最受學生歡迎的飯盒種類卻是扒類及雞髀餐等；五成二被訪者認為學校飯盒營養只屬一般。
註冊營養師劉立儀稱，均衡學童午餐飯盒應為一半是飯麫等五穀類，三分一是菜，六分一是肉及魚。蔬菜提供的纖維素，可以吃得飽，便可減少食肉，而食肉則容易肚餓，反而會令人進食過量致胖，影響心臟健康等；進食五穀類過少會導致血糖過低，影響精神集中。