香港城市大學管理科學系副教授 曾淵滄
「揚州炒飯」在內地被註冊成商標，固然是天大的笑話，但笑中有淚。從「揚州炒飯」的註冊可以看到中國內地法治之不成熟，學法治走錯了路。
為了將「揚州炒飯」註冊，有人胡亂編故事，說甚麼隋煬帝下江南，在揚州吃到美味的炒飯，然後代代相傳、改進，變成今日的「揚州炒飯」……
中國人為搞旅遊業，將旅遊景點的每一塊石頭、每一個山頭都自創了一個神話故事。
上述揚州炒飯與隋煬帝的故事也是自創而成，歷史上完全無法考證，比不上香港的「盆菜」、蘇東坡的「東坡肉」、李鴻章的「炒雜碎」……
在中國改革開放前，或揚州人大量來香港參觀之前，揚州根本就沒有「揚州炒飯」；正如新加坡沒有「星洲炒米」一樣。我在新加坡出世，新加坡長大，第一次吃到「星洲炒米」是留學英國時在曼徹斯特的唐人街吃到的。其他的例子太多，海南島也沒有新加坡最出名的「海南雞飯」，而新加坡有道名菜稱「香港炒麵」，你們吃過嗎？我來香港十五年，還沒吃過「香港炒麵」，而新加坡大街小巷都有人賣「香港炒麵」……
中國內地，許多人想學西方的法治，學西方的知識產權法、商標法、版權法……結果，深圳依然是香港人最喜歡前往買假名牌的手袋、鋼筆、手表；買翻版DVD、VCD、有線電視解碼器……的地方。
但另一方面，卻為莫名其妙的「麻婆豆腐」、「揚州炒飯」搞註冊，此例一開，將來「無錫排骨」、「海南雞飯」、「東坡肉」、「南翔小籠包」全部會成為註冊商標，我不知道「標準」的「東坡肉」是不是應該到蘇東坡後人家查閱蘇東坡有沒有留下「東坡肉」的食譜。
「可口可樂」可以是商標，但「可樂」不行，於是除「可口可樂」外，有「百事可樂」、「維他可樂」、「黑松可樂」……這是全球的共識。香港政府不會允許「香港炒麵」註冊及訂下甚麼「標準」，新加坡政府也不會允許「星洲炒米」被註冊為商標及訂標準，可惜無知的內地的法治竟然會鬧出這樣的笑話。
釣魚台國賓館，任何一級飯店都可以為自己的「揚州炒飯」訂下一流的標準，但立法要求全國提供「揚州炒飯」的食肆都得依照「標準」來處理已經不是笑話，而是無知。
中國的版權法、商標法、知識產權法的確是走錯了路。在中國，你若在街上舉起照相機任意拍照，小心被拍攝的人控告你，要求你付他「肖像權」。在中國的法院，已有不少有關「肖像權」的官司，有一天若走火入魔，你用眼睛盯着某一個人，他也會要求你付「肖像權」。從「揚州炒飯」註冊成商標的一件小事，我們不禁歎息，中國法治道路的遙遠。