在日本店吃拉麵也好，咖喱飯也好，肉很少。普通拉麵只有一片薄如紙的豬肉。如果要多三四片，那得叫叉燒麵，他們的叉燒和我們的不一樣。一條脢肉用繩子綁起來，拿去滷一滷，煮熟後切片而已。一碗普通拉麵賣六七百日幣，如果要叉燒麵，就要賣八九百了。
那三四片東西值港幣十幾二十塊嗎？絕對沒有道理，但這是日本人吃慣了，不會特別抱怨的。
吃拉麵可以加肉，吃咖喱飯就沒得添了。從來沒看過甚麼特別的多肉的，除非是上面鋪了一塊炸豬扒，價錢當然貴得多。
日式的中華料理中，炒野菜或炒麵等，也是好不容易才找到一兩片小豬肉，這到底是甚麼原因？
貴嘛。日本的肉，賣得比其他國家都貴，他們的肉一向小心處理，大屠房乾淨得不得了，像一個太空站，職員都要穿面罩戴帽子穿白袍才能進去。
但是好吃嗎？又絕對不好吃。一切非經冰凍不可，鮮味盡失。
雞頭雞尾、豬牛的內臟都不吃，全丟掉，一隻隻以斤両買回來的，除去之後，本錢當然算在裏面囉。
肉貴，是戰敗的後遺症，那時的日本貧窮，有身份的人才吃得起肉。「牛丼」的產生，是把美軍吃完的牛骨頭上黏着的細肉一片片刮下來煮的。
後來經濟起飛，人吃得起肉才對呀！是的，當年大家都有錢可以亂花，但是那些廚房大佬死性不改，不肯加肉就是不肯加肉，所以弄出這麼一個局面來。
好時光過去，當今又要束緊腰帶，日本人照樣過着沒有肉的日子，看到香港街邊的報販吃中飯，三菜一湯，羨慕死了。