西式甜品　港式口味

方便飲品愈出愈多，奶茶、咖啡，甚至鴛鴦也有罐裝設計，原來除了飲用之外，作為煮食材料，一樣方便。將地道的鴛鴦，加入甜品之中，令西式的甜品增添一份港式口味。

記者：藍雪紅　攝影：楊錦文　鳴謝：捷榮咖啡
示範：CEO（九龍尖沙嘴彌敦道182號地下）

鴛鴦芝士餅
靈感源自咖啡芝士餅的鴛鴦芝士餅，既有咖啡香，亦有奶茶味，味道相當特別，卻沒有影響芝士餅的香濃滑溜。

用料：
忌廉芝士250克　捷榮鴛鴦1罐
砂糖1湯匙　餅碎100克
魚膠粉1湯匙　甜忌廉12安士
雞蛋2隻　牛油10克
水4安士

做法：
1.先將忌廉芝士、砂糖及雞蛋放到打蛋機處攪勻。魚膠粉用水煮溶。把忌廉芝士料、魚膠粉水、鴛鴦及甜忌廉混合。
2.把餅碎及牛油混合放在蛋糕模的底部。倒入芝士醬雪凍便可食用。

鴛鴦蘋果批
蘋果批加入了鴛鴦，味道出奇地合拍，鴛鴦能淡化蘋果批過甜的感覺，十分清新。

酥皮：
雞蛋2隻　麵粉12安士　砂糖1/4杯　牛油8安士

做法：
先將雞蛋、砂糖及牛油混合後加麵粉攪勻成酥皮料，把一層酥皮放批碟上，倒入蘋果餡，再加上一層酥皮面，掃上蛋漿用200F度焗15至20分鐘即可趁熱食用。

蘋果餡：
蘋果（切粒）5個　乾提子1安士　砂糖1安士
捷榮鴛鴦1罐　牛油2安士

做法：
把所有材料一同煮至蘋果半熟。