德國國王路易二世（1845-1886）對藝術及建築最為沉醉，更避世於山間古堡之內，放下政事過着輕鬆寫意的生活。時至今日，這位極受德國人歡迎的國王化身成德國餐廳酒吧，進駐赤柱美利樓，在瀰漫着悠然自在的氣氛之下，與香港的平民百姓共享德國的美酒佳餚。就等這位逍遙國王為你逐一介紹傳統的德國美食，及其地道食法。
記者：莫麗嫦
攝影：陳智良
就算對德國毫無認識，都知道此地的豬手遠近馳名。香港所買到的德國豬手大部份是經烚熟，其實正宗的德國豬手先要焗一個鐘頭，再放入烤爐內烤熟，燒烤期間更要噴上德國啤酒，令外皮燒後更加香脆。不過豬手供應量有限，建議事前預訂。
建議食法：
食燒豬肘時加入德國傳統的甜芥辣，是最地道的食法。
試味報告：
豬手皮十分香脆，出爐亦不會立刻變腍，內裏肉質嫩滑，惟每隻有成磅半至兩磅重，恐怕必須找人分享才吃得晒。
薯仔是德國人的主要食糧之一，德國菜中就有各式各樣的薯仔菜。其中的德國薯餅，是將薯仔切絲在油鑊內香煎而成。這款鴨肉蘋果薯餅則在薯仔絲內混入蘋果肉，煎後再加上烤鴨肉，不用加調味料，連鑊上枱，別有風味。
建議食法：
傳統上德國人喜歡將薯餅煎得更加燶，令到其更加香口。
試味報告：
薯餅雖已隔去大部份油分，卻並非完全乾身，蘋果的酸甜味恰好將油膩感減退。
法國人視鵝肝如命，德國人則嚮往牛肝的美味。德人喜歡在清湯內加入原個牛肝，但注重健康的香港人未必能完全接受，因此在餐廳改以在牛尾湯內放入用麵粉混合牛肝做成的麵糰代替。
建議食法：
牛尾湯配傳統的農夫麵包，塗上牛肝醬，味道最夾。
試味報告：
牛尾湯很清甜，配合略帶羶香的牛肝麵糰，牛味十足。
除了傳統的肉腸外，德國人亦喜歡臘肉腸及熏肉。由德國運來的肉腸與中國的臘腸甚為相似，放入雪櫃冷凍後即可切片上枱，作為餐前頭盤最佳。
建議食法：
用來夾麵包或送啤酒，令食慾大增。
試味報告：
味道似中國的臘腸，卻比中國的更具油香。
細細條的紐倫堡馬祖林百腸是店主專程到德國與當地的香腸商情商進口，在香港獨家出售。此腸體形較小，因此每碟共有8條，即叫即煎，煎香後香腸皮立刻變脆，格外香口。
建議食法：
煎後香腸容易變凍，趁熱品嘗再來一口冰涼啤酒，實為最佳食法。
試味報告：
腸身被煎香後肉汁卻尚能保存，以致入口不太乾身，非常惹味。
店中有5款傳統的德國配菜，可以獨立散叫。當中的燒德國薯仔選用正宗德國運到的迷你薯仔，有其特別的香味；酸椰菜是最地道的德國配菜，配以濃味的食物有助刺激味覺。
1.薯仔沙律$30
2.酸椰菜$30
3.薯茸牛油忌廉$30
4.燒德國薯仔$30
5.燴紅椰菜$30
德國的酒吧喜歡將一個個的麵包圈掛起來，讓客人自取。撒上海鹽粒的麵包圈及加入芥花籽的麵包條是啤酒的良伴；農夫麵包味道雖然一般，但隨包附送的牛肝醬用來塗包極之滋味，值得推介。
1.傳統德國麵包圈$20
2.芥花籽麵包$15/兩條
3.農夫麵包$20/四個
餐廳有七款德國啤酒，其中招牌啤更是香港獨有；呢款啤酒味道較清淡，容易入口，適合女士們。另一款則稱為世上最高酒精的啤酒，酒精度達14%，色澤及味道有點似帶甜的百蘭地，適合在餐後或配甜品飲用。
1.KingLudwig$32（0.5公升）$62（1公升）
2.Sanmichlaus$53
店名：KingLudwigBeerhall
電話：28990122
地址：赤柱赤柱廣場美利樓202號舖
座位：約250個
營業時間：星期一至四下午3時至午夜12時；星期五及公眾假期前夕下午3時至凌晨1時；星期日及公眾假期上午11時至午夜12時；星期六上午11時至凌晨1時。
付款方法：現金或信用卡（Visa,Master,Diners,AE）