意大利粉煮法簡單，而且配搭變化多端，最適合忙碌又想食得好的都市人。加上天氣轉炎熱，胃口大減，偶爾煮意粉來代替煮飯，便又有新鮮感，又可以慳工夫。今次便為大家介紹幾種意粉的食法，給大家作參考。
記者：謝翠玲攝影：林栢鈞
菜式示範及設計：PizzaHut
這個幼麵以煙肉打碎作茸來做醬汁，眼看沒有煙肉，但吃下去便感到有煙肉的香味，味道很特別。
由於幼麵較幼滑，所以適宜配搭較稀的醬汁，令每條麵條都可充分吸收到醬汁。
材料
幼麵400克
白汁200克
煙肉2塊
洋葱1/2個
做法
1.把幼麵烚至軟身便撈起，隔去水份。
2.煙肉切碎，略炒後加入白汁中，以攪拌器打碎成醬汁。
3.洋葱切幼絲，下油炒香，加入煙肉白汁煮滾，放入幼麵略炒勻便可上碟，動作要快速。
吞拿魚茸跟火腿都是小朋友喜歡的材料，做成醬汁後，拌進長通粉中，每一口長通粉都沾上醬汁的香味，份外開胃，也很適合做小朋友午餐盒的食物。
長通粉厚薄適中，中間中空，適宜配搭較稀的醬汁，讓醬汁流入中間。長通粉煮法百搭，容易用叉插着，很適合小朋友食用。
材料
長通粉400克
蒜茸牛油白汁200克
吞拿魚1罐
火腿4片
甘笋粒、粟米粒各1/2杯
做法
1.長通粉照包裝的時間煮熟，隔水。以牛油爆香蒜茸2湯匙，加入白汁，煮勻。吞拿魚隔水，以叉把魚肉弄碎，加入白汁中煮滾。
2.加入切絲火腿和甘笋及粟米粒，留意醬汁不要煮得太稠，拿起湯匙把醬汁向下滴而不會黏着便算合適。滾起後可直接食用，想更香的可放入已預熱至攝氏150度的焗爐中略焗5分鐘便成。
很傳統又很受歡迎的一個食法。把闊麵加上香草肉醬和薯茸同焗，味道香噴噴，做法也不算太複雜。
千層闊麵在買回來時便已像一磚豆腐的樣子，而其實內裏是已夾上了一層層的肉碎和闊麵，通常會加入肉醬或是海鮮來一起焗。
材料
牛肉千層麵1份
肉醬汁200克
薯茸適量
芝士粉適量
芫荽適量
做法
1.把整塊的闊麵置焗盤中，加上已炒過的做意粉用肉醬汁。
2.再在表面以唧忌廉用的唧花嘴把薯茸唧在闊麵上。撒上芝士粉和芫荽，把闊麵放入預熱至攝氏200度的焗爐中焗15分鐘便成。
加入海鮮和白汁做的稠身醬汁，令麵的質感和味道更為獨特。
寬條麵由於厚身，醬汁以濃稠為佳。
材料
寬條麵400克
蒜茸牛油白汁200克
海鮮料（蝦、魚、墨魚）200克
做法
1.寬條麵按包裝袋的時間煮熟。
2.把海鮮料切細粒，放入已加上蒜茸牛油同炒香的白汁中同炒勻至熟，留意醬汁要煮至稠身，可沾到麵條上的程度。
3.把麵條加入同炒，放入焗盤中，再放入已預熱至攝氏150度的焗爐中略焗10分鐘便成。
其實各種意粉配搭何種材料，何種醬汁也沒有所謂，關鍵在於醬汁的濃薄程度要跟意粉配合。