材料
新鮮生蠔3隻
吞拿魚30克
雞湯60毫升
忌廉20毫升
白酒20毫升
做法
先將新鮮生蠔去蠔殼，蠔肉放入滾水中汆水，盛起，放入湯碗內；吞拿魚切片，鋪在汆過水的蠔上面。雞湯煲滾，加入白酒，煮約五分鐘，熄火，加入忌廉，拌勻，倒入放有蠔及吞拿魚的碗內便可。
香滑鮮甜
雞湯加入白酒，味道更清香，拌入忌廉則令質感滑溜。湯水趁熱淋上吞拿魚面，令吞拿魚表面熟，而內裏仍然鮮嫩。
Ingredients:
3oysters
30gtuna
60mlbroth
20mlcream
20mlwhitewine
Method:
1.Blanchoysterinboilingwater,takeoutandputintoabowl,topwithtunaslices.
2.Bringbrothtotheboil,addwhitewine,simmerfor5mins,turnofftheheat,stirincream,thenpourintothebowlwithtuna.Serve.