車喱汁內有冧酒、車喱子酒及雞湯，三者的比例可自行調節，只要合共60毫升便可，喜歡酒味的可增加酒的份量，減少雞湯的份量，喜歡雞湯味濃些的，可減少酒的份量，而增加雞湯的份量。
材料
吞拿魚80克
鵝肝40克
車喱汁
車喱子肉100克
冧酒、車喱子酒及雞湯共60毫升
做法
ServedonBingCherrySauce
Ingredients:
80gtuna
40gfoiegras
CherrySauce:
100gcherry
60mlrum,cherrywineandbroth
Method:
1.BrushtunawithItalianvinegar,shllowfryinoliveoil,takeout.Shallowfryfoiegrastillgoldenbrown,takeoutandplaceontopoftuna.
2.Stirfrycherriesinalittlemeltedbutter,takeoutandleavetocool.Blendcherrieswithrum,cherrywineandbroth,takeoutandbringtotheboil,servewithtuna.