椰林樹影，涼風輕送，呢種咁有feel嘅露天茶座，唔好以為絕晒迹，位於屯門市中心嘅芭蕉葉泰式茶座就係少有嘅城市露天茶座，為了令茶座更有園林景致，老闆娘在數月前專誠請人裝修過，更從泰國請來泰籍大廚坐鎮，新廚上場，第一擊就係推出多款迎合夏日的創意家鄉菜，甜、酸、苦、辣各種醒胃味道齊全，務求令你可以在炎炎夏日都可以食得涼快兼暢快。
記者：黃婉冰 攝影：陳穎
Model：Betty(stareasy.com)
泰式涼瓜肉碎沙律$48
翡翠鮮蝦炸鴨包$68
＊紅咖喱炸鱸魚$68
＊椰青炒飯$42
＊芭蕉葉香辣大頭蝦$88
原條焗燒魚$88
南瓜點點$18
椰絲香蕉糕$18
泰國湯丸西米$10
＊推介菜式
與其他咖喱汁不同，這款咖喱以滑口和辣味為賣點。加入牛油、橄欖油、雞蛋啲咖喱汁，淋在越南大頭蝦上，無論顏色與香味都確實搶去不少鏡頭。越南大頭蝦燒完再蘸粉炸，讓厚肉保留肉汁，同時亦可以令咖喱汁更易掛上蝦身。
試味報告
大頭蝦唔止肉厚爽甜，蝦膏亦唔少，值得一讚的是咖喱汁入口有種香滑的口感，沒有一般咖喱的稠身，有着雞蛋的滑口，辣味與蝦肉很夾。
這並非普通蝦餅，睇真啲，蝦肉以下連着一塊鴨胸肉，是大廚自創的蝦餅改良版。為令鴨胸肉入味，會先將整隻鴨用泰國香料如南薑、芫荽頭、桂皮、辣椒粒、蒜頭等浸熟及入味，起骨拆肉釀上蝦膠蘸上芝麻炸，放在脆卜卜龍蝦片上，香口惹味。
試味報告
鴨肉夠味，與爽甜蝦膠甚夾，一口同時啖出兩種味道，鴨皮炸得尤其甘香。
不同材料配不同醬汁，鱸魚肉質嫩滑，香來不太辣的紅咖喱汁就最適合。為確保不會喧賓奪主，原條鱸魚會先炸，炸完再淋上混合四種香料的紅咖喱汁，魚身蘸滿咖喱，咁就可以食到汁的香辣又可保留魚肉的鮮甜，一舉兩得，想食得更刺激，不妨揀中辣或大辣。
試味報告
別被火辣辣的紅色騙倒，咖喱汁香而不太辣，鱸魚皮炸得香脆，魚肉鮮甜，用魚肉蘸咖喱來食，更覺滋味。
椰青炒飯都要新鮮？無錯，當收到柯打，大廚就會即刻開個椰青，挖晒所有椰青肉出嚟，加入蝦、鮮魷、魚肉等海鮮炒飯，再用椰青盛着，令椰香滲透每粒飯，粒粒皆清香。
試味報告
炒飯透着淡淡椰青清甜，與各款海鮮味道好夾，炒飯炒得乾身，不油膩，就算天氣悶熱都不覺膩，食完重想再食。
沙律界新星泰式涼瓜沙律，以清爽涼瓜條，混合豬肉碎、肉鬆、蝦仁，配以大廚自己親自打製成的甜酸辣汁，老闆娘話用人手打，可以令各種材料更出味，甜、酸、苦、辣讓你一次過嘗盡。
試味報告
涼瓜肉甘中帶輕微苦味，清新爽口，有惹味豬肉鬆同豬肉碎伴之，令苦味減少。酸辣汁味道恰到好處，不太酸，不太辣，味道令人容易接受，泰式食法品嘗苦瓜，感覺新鮮。
又焗又燒會嚡喎？唔會，將烏頭燒一燒，鎖住魚肉水份，把辣椒膏、芫荽、蒜茸辣汁塗滿全身，以生菜葉或椰菜葉包住來保濕，最後再包上錫紙，放入焗爐內焗一焗，撕開錫紙，陣陣刺鼻的辣香已攻你嗅覺。餐廳備有烏頭或生魚供客人選擇。
試味報告
帶有原始風味的燒魚，趁熱辣辣，將錫紙撕開，辣味攻鼻，放入口，辣汁入味得來不會搶去魚味，辣汁不妨辣，只屬少辣，但很香，食到最後，可以食埋用來包着魚的菜葉，滲滿辣汁，辣味更甚。
店名：芭蕉葉泰式露天茶座
電話：24569631
地址：屯門楊小坑村20號地舖（山景村景榮樓側）
座位：120個
營業時間：上午11時至午夜12時
付款方法：現金及信用卡(Visa,Master,AE)
交通：可於三聖村乘輕鐵505號往兆康苑方向，於山景南站落車；或於新元朗中心乘610、615號巴士往元朗方向於鳴琴站落車。
備註：全日免收加一