今天是母親節，大家除了陪媽媽去吃飯飲茶，不知有多少人會知道它的由來呢？好多人可能最多也只知道母親節是由美國成立，其實早在現代母親節成立前，便一直有着跟母親有關的節日，而且還有特定的食物作為禮品給媽媽。趁今天是母親節，大家不妨懷舊一下，一家人照這個古代母親節食譜做些小蛋糕，增加感情。
記者：謝翠玲 攝影：楊錦文、陳盛臣
至於現代的母親節，起源地是美國。早在1872年，JuliaWardHowe女士便提出要成立母親節來表揚和平。這個動議當時引起哄動，但未成功。其後到費城的AnnieJarvis女士提出要成立母親節。而終在她母親逝世後兩年，即1910年，Jarvis女士的母親逝世那天，五月第二個星期日，成為正式的母親節。而她媽媽最喜歡的康乃馨便成為代表花朵。其後這個節日由美國一直傳開，成為全球多個國家都成立的節日。
要數母親節的起源，便要追溯到遠古的希臘王國，那時會有春天的祭祀活動來獻禮給眾神仙的母親Rhea。至到羅馬帝國，有另一個歌頌天神之母的節日。這些活動早在耶穌出生前二百五十年前便已經開始了。
而至到十七世紀，英國的一個叫做MotheringDay的節日，是更為接近今天的母親節。這個日子是定在Lent(五月)的第四個星期日。當天的子女便會回家探望母親，並會帶上小禮物表示心意。不過這個節日隨着現代母親節的流行而漸漸不受重視。
除了較為煩複的小蛋糕，尚有另一種較為方便的小圓皮（Carling），就是今天的班戟。這是流傳在英國北部和蘇格蘭的食品。不過當時的人食用班戟時是加入鹽及胡椒的，在今天可能有點怪，所以今次還是介紹大家作甜的版本。
麵粉10克、雞蛋1隻、牛奶250克、糖2湯匙
1.要令班戟金黃，便要加點糖在麵糊內。
2.這種班戟要厚一點較好，所以麵糊要較稠，不是水滴的狀態才可。
1.將雞蛋打開，加入牛奶、麵粉、糖和檸檬汁拌勻成麵糊，靜置十五分鐘。
2.把麵糊開好後，在平底鑊上塗少許油，搯一湯匙麵糊至鑊中央，直徑約3吋，慢火煎，至表面開始起泡，反轉另一面略煎。
3.把奇異果切細粒，加上忌廉在班戟上，再鋪上奇異果粒，再放上一塊班戟夾起成三文治狀，方便食用。
傳統英式小蛋糕（MotheringCake），這是古時候的英國母親節的傳統食品。當時的年輕僕人每逢到了五月最後的星期日，都可以回家探望母親，他們便會做小蛋糕來作為給母親的小禮物。而另有一說法是這種小蛋糕跟復活節有關係，做好的蛋糕都要放到復活節，作為復活節食品，所以用料方面會較豐富，同時以可以擺放較長時間為目的，所以比較硬身。吃時切小塊食用。
牛油100克、麵粉200克、雞蛋4隻、鹽2茶匙、糖1杯、雜果乾1杯、杏仁餅皮（AlmondPaste）
1.杏仁皮是現成有售的餅皮，在大型超市售賣蛋糕材料的位置可找到。
2.焗杏仁皮時，見到有點焦黃便可拿出，因為杏仁皮的餘熱仍把餅皮加熱，會慢慢轉成金黃色。