提到「扒王之王」，在香港可謂無人不識，甚至遠至紐約及溫哥華，都有人借用「扒王之王」作招徠，由九九年九月至今，扒王之王最新的分店數目已達十九間，老闆李德麟的名字在行裏無人不知，其太太兼拍檔林景琪（前邵氏女星，藝名林珍奇），自二十多年前息影後，甚少在傳媒曝光，卻在二十年後為了夫婦二人的店舖而再度活躍於閃光燈下，為餐廳造勢。從十多歲入娛樂圈至息影嫁人當少奶奶，再到後來從家庭走出來，成為十多間店舖的老闆娘，轉變不算小，對於一個年過四十的女人來說，既要管理公司過百員工，還要兼顧家庭，她究竟有何秘訣心得，今日就讓她細細道來，跟各位一起分享吧！
記者：莫麗嫦 攝影：陳穎
大廚用了意大利汁作為意粉的汁料，此汁酸甜得宜全因用了意大利番茄茸、番茄醬及香草等，加入了鮮蘆笋及蔬菜作配料，放在天使幼麵之上，像母親為自己天使般女兒添妝一樣，簡單直接地感動你味蕾。
雖為扒王之王分店，但位於中環的餐廳仍以高級的法式食品為主打，保留自己的特色。夏天沙律大熱，這款以牛油果及大蝦為主的沙律格外受歡迎。沙律內加入意大利油醋汁及鮮打的芒果醬，入口極Fresh，女士們可作輕盈午餐，亦可作前菜開開胃口。
扒王之王以平扒見稱，但為全面照顧各類顧客，中環店更提供較高級的牛扒。這塊肉眼扒由美國進口，不需醃製，只需加鹽炭燒便可，肉質特別柔軟。雖為高級扒但其實價錢比外間同級數牛扒相比依然平成半，從自己公司直接入貨當然可以控制得到成本啦。
李太本身對味精敏感，因而堅持轄下餐廳所賣的湯都不落味精。湯底是用雞及牛骨熬製，再加入3至４款鮮野菌茸，令湯更加稠身；師傅還加入鮮蝦仔及火雞湯於湯內，以增加湯的口感及鮮味。
訪問結束後，記者突然收到李太電話。原來李太翻看日曆後知道訪問會在母親節當日刊出，有感自己在母親生前未能長時間在身旁侍奉，未能盡報親恩，特別希望記者在訪問中提醒各位為子女的，應懂得珍惜及報答母親的勞苦。說話未免老套，但又有幾多人做到？
店名：扒王之王
電話：25014001
地址：中環安慶台１號安慶大廈地下（近雲咸街16號至18號）
座位：約120位
付款方法：現金及信用卡（Visa,Master,A.E及Diners)
營業時間：星期一至四及公眾假期上午11時半至晚上11時半，星期五及六延至午夜12時，星期日休息。
親力親為帶頭挑牛仔骨
「餐廳在葵涌有一個十萬呎的中央工場，負責處理各種肉類及調校汁料湯底。餐廳開張前，曾經遇到一個難題，因凍肉處理必須在凍房門前約5-8度低溫的地方進行，但很多工人怕風濕而不幹；加上當時要求工人挑牛仔骨，此項工作相當花氣力，通常只有男人才能做到，而且每日只做三個小時，要說服工人做，最好就由自己帶頭做起，因此我每日都在凍房前工作，工作時都不聽電話、不休息、不喝水，甚至連廁所都盡量少去，人家見你老闆娘都落手落腳做，自然會願意跟着做。」除了凍房外，對外的公關工作，甚至樓面，李太都會親力親為，絕不假手於人。
知人善任獨具慧眼
李太的兩位得力助手，都是她親自挑選，至今仍是她公事上的左右手。「當初挑選她們是因為看見二人資歷不錯，能夠勝任；加上自己要求員工要同樣搏命，才可委以重任。」餐廳挑選行政總廚時，李生和李太各自有心水選擇，最後還是由李太作最後決定，「我們的總廚當年有老婆仔女，十分需要這份工作，這樣才會有心為公司搏命；相較另一位對這份工並不在乎，叫他全心效力亦難。」李太自言靠少許天生的預感，但看來還是獨具慧眼的緣故才對。
排除萬難學到老
李太最不喜歡員工經常將「難」字掛口邊，若她聽到有下屬以「難」作藉口的話，必定為之氣結，因為在她字典內沒有「難」字，只有「學」字。「我不比人特別聰明，唔識就要去學，學到識為止。」
既是女兒，也為人母的李太，對於兩代的母女關係感受迥異，她與母親的感情談不上很親密，但卻影響她至深；相反，她形容女兒的性格太似自己，反叛好勝的性格，令她又愛又恨。
李太在台灣有九兄弟姊妹，自小便離鄉別井的李太與母親相聚日子更不足十年，卻被其堅忍性格深深影響。「記得媽生前從不與我們共席而食，到後來家有工人幫手都一樣要親自下廚，只在旁默默看着我們食得高興便滿足。」母親辭世八年，但每提起她坎坷一生，李太還是忍不住流淚，「母親含辛茹苦湊大我們，那不屈精神令我在事業上每遇到風浪都要捱過，才不會枉費母親生前的心血。」
如今亦為一子一女之母的李太，「女兒性格較為反叛好勝，像自己年輕時候，有一次她更問我：『媽，有甚麼方法可以做到總統夫人？』」這個年輕的小姑娘好勝又自信，李太謂女兒雖然反叛，但思想成熟，還會叫做母親的不用為她掛心。但見亭亭玉立的女兒如母親標致，簡單是她年輕時的翻版。