有兩百年歷史的靖江湯包，每個都載滿熬製三個鐘的雞湯及蟹粉，一打開蒸籠蓋，湯包內的上湯都在滾動，侍應們便會一手將它拿起放在碟上，只見湯包下墜而不爛，再給你飲管吸啜包內精華，熱辣的雞湯立即攻佔你味蕾。餐廳專程從靖江請師傅來港炮製，為期兩星期，每個$38（四個起）。 記者：莫麗嫦 攝影：伍慶泉 店名：夜上海 電話：29189833 地址：金鐘太古廣場三樓