香港人的早餐文化已由白粥、油炸鬼的年代，走進雙腸煎蛋加通心粉的年代；有食家大歎：「食早餐實在好痛苦，喺香港要搵一碗冇味精嘅粥嚟食，真係難過登天！」
年屆五十的食家劉健威指出，早於五、六十年代，香港人一般吃早餐的模式是「男主外，女主內」，身為一家之主的與三五知己上茶樓品嘗一盅兩件，妻子則與兒女在家中吃白粥和油炸鬼。及後，維他奶風行全港，麵包加一支維他奶，又或是豆漿加粢飯，就變成不少學生哥的早餐必然之選。
到了八十年代，快餐風潮席捲香港，漢堡包加汽水、香腸煎雙蛋配咖啡，變成小朋友、上班一族的精選早餐。
他說：「𠵱家乜都講快，食早餐純粹為咗充飢，買個麵包、買包果汁就叫做早餐，甚至乎連早餐都唔食，更加唔使講話識唔識得享受早餐啦！」
本報記者