讓「部長制」、「問責制」弄得頭昏腦脹，回家打開冰箱，幸好有一大盤子藍啫喱。
切一大塊置白底起嬌黃合歡花串的大碗中，注入些兒芳香鮮奶油，慢慢享受涼涼凍凍的甜味，晶瑩如千載玄冰的深藍啫喱，漸漸把奶油染成很淺很淺的土耳其玉色，於是眼睛也吃冰淇淋了。越吃越小口，捨不得吃完。
啫喱的味道和顏色最人工化不過了，叫「鮮檸」、「香橙」、「草莓」，黃的橙的紅的，不過甜中各帶不同的化學水果香味，像這一款，叫做"blueberry"，那個藍色，跟藍莓的深紫藍全無關係，擺明車馬不是天然食品。
但是，夏天一來，就嚮往啫喱。我們家不按啫喱粉紙包上的說明書製作，嫌太甜、太軟，沒勁道。我們用兩盒啫喱，加一包淡魚膠粉（gelatine），再減低水的份量，開好放在長方大盤裏凝固，所以味淡、色深而特別「煙韌」。
吃時切一塊，大小隨意，各取所需，並照心情配襯，橙啫喱配葉綠碗，輕鬆愉快；黃啫喱配光身小水晶缸，剔透玲瓏；藍啫喱配嬌黃花白瓷，有紓緩寧神效用。
奶油也有選擇，薄奶油（singlecream）芳香而不太濃，恰到好處，但若胃弱時嫌它還是稍膩，那就可以摻上一點點鮮牛奶，甚至脫脂奶，看質輕的鮮奶滲入質厚的奶油，造成不規則的圖紋，悠悠然擴散，也是一樂。